茶樹菇煲湯可以配什么

在飲食當中茶樹菇是比較常見的一種菌類，茶樹菇的味道非常好，十分鮮美，非常適合用來燉湯食用，而茶樹菇燉湯可以搭配很多食材，不同的食材可以做出不同的口感和味道，一般情況下可以搭配雞肉燉湯，或者是排骨等，也可以燉茶樹菇蔬菜湯等。

茶樹菇和什么煲湯好：茶樹菇煲雞湯

材料：土雞一只，茶樹菇，蔥，姜，料酒，鹽。

做法：

1、茶樹菇泡發洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好。

2、雞收拾干凈。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫(雞的浮沫并不多)。

3、加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡茹的少量干凈水一起倒入，再次煮開后調小火煲1.5小時，關火前加少量鹽調味。

茶樹菇和什么煲湯好：茶樹菇排骨煲

原料：排骨300克、茶樹菇30克、紅棗10顆、姜2片、鹽1茶匙。

做法：

1、茶樹菇去掉根部,然后用清水浸泡約1個小時，將浸泡好后的茶樹菇切成長段。

2、紅棗洗干凈，將兩頭剪開口，瀝干水分。

3、排骨洗干凈，切成大塊，將排骨放入沸水中焯燙去掉血水，然后撈起，沖洗掉浮沫。

4、將焯燙好的排骨放入鍋中，加入茶樹菇、紅棗和姜片，倒入淹沒食材的清水。

5、用大火燒開,然后換成小火熬煮2個小時，最后調入鹽即可盛入碗中。

茶樹菇和什么煲湯好：茶樹菇豬心湯

材料：豬心1個，干茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、姜片各少許，精鹽適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。

做法：

1、豬心切開去除里面血塊洗凈切片。

2、干茶樹菇用冷水泡至漲發，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段。

3、小番茄洗凈切半，油菜擇洗干凈。

4、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、姜片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續煮5分鐘，加味精調味，淋大蒜油即可。

茶樹菇和什么煲湯好：水鴨茶樹菇湯

材料：水鴨半只，茶樹菇250g，姜，鹽，胡椒粉，料酒適量。

做法：

1、水鴨加姜、酒、鹽、醬油、胡椒粉腌制半個小時。

2、腌鴨子的時間，將買回來的新鮮茶樹菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用流動的水沖洗干凈，放一旁邊瀝干水。

3、取一個帶蓋大碗(有燉盅的話用燉盅)，將準備好的兩種食材一起放進碗內，加入足量的水，放入蒸鍋內，大火煮開，調至小火，燉2-3小時。