家庭主婦必知的8個廚房小常識，每一條都是那麼重要！

1

菜板每週曬一曬

家用菜板， 一定要保持清潔乾爽， 食物才不致於二次污染， 吃壞了肚子。 最好每週在菜板上撒一層鹽， 浸十分鐘， 再用清水沖洗乾淨， 然後放到陽光下暴曬半小時， 可以殺菌消毒。 ①

2

筷子小頭朝上放

洗完筷子要注意， 筷子偏小的那頭朝上放， 這樣有利於水分蒸發。 筷子橫著放， 不利於排水， 更容易發黴。 筷子筒要置於陰涼通風處。 此外， 筷子最好專人專用， 以免細菌在家人之間傳播。 ②

3

瓷碗底可以磨刀

磨刀神器切菜時發現刀鋒不夠利， 如果又找不到磨刀石， 這時不妨找一個瓷碗並倒扣過來，

4

漏勺幫助打蛋花

沒有打蛋器， 也能做出漂亮的蛋花湯。 把蛋液通過漏勺緩緩淋入湯裡， 這樣打出的蛋花不但均勻而且細膩。 ③

5

瓷勺防煮粥糊鍋

煮粥容易出現糊底， 如果不想一直守在鍋邊攪動， 可以在煮粥的時候將一把瓷勺一同放進鍋裡煮， 等粥沸騰的時候瓷勺子就會自己在鍋裡攪動， 就不會粘鍋糊底。 ③

6

水池用牙膏清洗

不銹鋼的水池、水龍頭污垢太多、不好清理的話， 可用牙膏擦拭， 清潔效果很好。 ④

7

擦家電先拔插頭

給消毒櫃、電飯煲、冰箱等家電打掃衛生時首先要拔下電源插頭， 然後再用軟布擦拭。 微波爐用濕布蘸點清洗劑輕輕擦洗， 別用堅硬材料的布和腐蝕性較強的洗滌劑，

清洗微波爐內部時， 可放入一杯清水， 蒸煮三分鐘， 因為水蒸氣有助於污漬清除。 轉盤和支架可用蘸有清潔劑的抹布擦拭， 拭淨後務必晾乾。 ④

8

冰箱貼個食物清單

有些家庭習慣一次性採購一周的物品， 回家後扔冰箱了事。 這樣不但會讓冰箱顯得雜亂無章， 還往往在下次購買時容易買重複和遺漏物品。 可以在冰箱上貼一張購物清單， 把冰箱裡已經吃完的食材寫在清單上， 再去購物時按照清單執行。 ⑤