健康食譜

蛋包飯怎么做

對于天天上班的人來說, 每天最頭疼的事情應該就是吃法吧, 早上, 和中午一般都是在外面吃, 但是幾乎每天吃的都是一樣的東西, 就會吃膩了, 晚上下班的時候好不容易有點時間還不想去做飯, 打開冰箱只有可憐的一些剩下的米飯, 那就只有做蛋包飯吧, 今天我們就教大家蛋包飯怎么做。

對于平時生活中其他的一些做飯的方法, 相信蛋包飯應該是很簡單的, 很多人現在都是懶得做飯的, 特別是上班的人, 下了班就想好好的去休息一下, 其實了解了一些蛋包飯怎么做的方法, 就可以輕松的做出美食了。

蛋包飯是一種比較普通的主食, 一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮, 再放上炒好的炒飯和其他各種材料包好制成。

蛋皮做法:如果是新手, 可以在雞蛋里多放一點太白粉也就是馬鈴薯淀粉然后加一點水攪勻。 小火把鍋均勻加熱, 然后鍋里倒入少量油,

并把鍋端離火口, 待鍋的溫度降至60℃時, 用炒瓢舀雞蛋漿入鍋中, 持鍋旋轉, 讓漿汁流遍全鍋;然后再把鍋移至火口上, 仍不斷轉動, 待面漿成皮收汗、邊緣翹起時, 用手輕提皮的邊緣出鍋。 倒蛋漿的時候也可以分次倒, 倒一點持鍋旋轉, 加熱, 然后再倒蛋包飯一點再旋轉再加熱, 這樣就可以一點點做出一張非常大非常圓的蛋皮, 而且薄厚一致。

食材

主料

剩飯

500g

青瓜

20g

雞蛋

50g

雜蔬

100g

香菇

10g

蝦仁

20g

輔料

適量

適量

步驟

1.準備的部分材料。

2.將蛋打散,

3.香菇切丁,

4.青瓜去皮, 切丁,

5.將蝦仁去線, 切丁,

6.鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘,

7.放入適量的鹽,

8.放入剩飯,