芡實可以泡水喝嗎 芡實泡水喝要炒一下嗎
芡實是可以用來泡水喝的， 但是芡實營養價值豐富， 泡水喝並不能完全體現出它的營養， 所以一般都用來煮粥喝。
芡實是可以泡水喝的， 但是芡實泡水喝的營養價值不能完全的體現出來， 芡實在水腫， 其營養成份很難被分解出來， 一般可以用芡實來進行煮湯或者煮粥比較有營養， 通過煎煮， 芡實的營養成份才能被提煉出來！芡實對於氣血的調節， 營養的補充是非常有利的， 生活中是可以多食用芡實。
芡實又叫雞頭子， 是水生的果實植物， 可以做補品來食用， 它的功效一般都是補氣養血的， 特別是腎虛者可以多食用， 它的功能基本和蓮子類似， 所以具有很強的滋補功能。
芡實含有豐富的澱粉， 可為人體提供熱能， 並含有多種維生素和碳物質， 保證體內營養所需成分。 此外芡實可以加強小腸吸收功能， 提高尿木糖排泄率，
芡實泡水之前可以先炒制一下。
炒芡實分為清炒芡實和麩炒芡實兩種， 不過這兩者的功用相似， 常用於脾虛泄瀉和腎虛精關不固的滑精，
芡實雖有健脾除濕之功， 但其味澀， 性質收斂， 難於消化， 多食易傷脾胃， 壅氣及易傷嬰兒胃氣， 芡實無論是生食還是熟食， 一次切忌食之過多， 否則難以消化。 平時有腹脹症狀的人更應忌食。
濕芡實的挑選
1、看形狀：芡實顆粒要圓整大小均勻。
2、看色澤：通過芡實的外觀色澤就能判斷芡實的質地好壞。 如色澤白亮的， 形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的， 一般質地比較糯， 是為新鮮的好芡實。 如果顏色很白但沒有光澤的， 這樣的芡實質地是梗性的。 需注意的是， 如果芡實的顏色白中帶黃， 則可能是陳貨， 其質地也是梗性。
幹芡實的挑選
1、口咬：不乾燥的芡實容易黴變， 鑒別是否乾燥可以用口咬來堅定， 齒咬鬆脆易碎的乾燥， 略帶韌性的仍含有水分。
2、鼻聞：如過聞到有硫磺味， 可能蟲蛀後再加工的。 這種芡實不應該買。
