健康食療

三伏祛暑應該怎麼吃呢

多喝粥湯補充電解質

在夏季, 應供給足夠多的含水分食品, 更重要的是補充出汗時損失的各種礦物質, 尤其是鈉和鉀。

普通甜飲料中僅僅含有糖分和水分, 卻不能提供鈉、鉀、鈣、鎂等電解質, 也不含維生素。 因此, 不要單靠甜飲料來解渴, 而應當儘量多吃水果蔬菜, 還應當在家中準備營養豐富的粥湯和解暑飲料, 其中尤以豆湯、豆粥最佳, 它們對補充鉀、鎂等礦物質最有幫助。 綠茶、花果茶、酸梅湯等也是比較好的選擇。

飲用湯水時要注意少量多次, 因為暴飲可能造成突然的大量排汗, 還會導致食欲減退。

剛從冰箱中拿出的飲料一定要在室溫下放一會兒才能飲用, 以避免引起胃腸道血管的突然收縮, 甚至發生痙攣。

牛奶雞蛋和豆類不能少

在35℃以上的高溫中, 人體排汗會損失大量蛋白質, 同時體內蛋白質分解也會增加。 特別是悶熱天氣中, 人們往往食欲不振, 又不愛下廚烹調, 很容易發生蛋白質攝入不足的現象。 靠零食、飲料和冷飲不能提供足夠的蛋白質。 因此, 每天要保證1杯優酪乳或牛奶, 1個雞蛋或鹹鴨蛋, 再加上一份豆製品或一碗豆粥, 還要經常吃些瘦肉和魚, 以補充鐵質。

菜果和雜糧供應維生素

夏季每日從汗液中損失較多的維生素C和維生素B1、B2, 缺乏這些維生素使人身體倦怠、抵抗力下降、工作效率下降。 據測定,

高溫天氣中水溶性的維生素需要量是平時的2倍以上。 補充維生素C的好辦法是多吃蔬菜和水果;補充維生素B1的好食品是綠豆、紅豆、扁豆等豆類, 以及玉米、大麥、燕麥等粗糧;維生素B2的好來源則是牛奶和綠葉菜。