銀耳泡多了怎麼保存

每次煮銀耳前， 都會將銀耳泡一泡， 這樣煮出來的銀耳口感才會更好。 但是銀耳本身看著一點點， 一旦泡開就會很多， 如果掌握不好量就很容易泡多， 每次泡多了一次性也吃不完， 這就特別苦惱， 第二天食用， 或者是冰箱冷藏都是一種方式， 但是最好不要太久， 一方面會滋生細菌， 另外導致營養流失。

銀耳泡太多可以放第二天煮， 夏季建議放在冰箱冷藏保存， 其他季節常溫保存即可。

銀耳儲存保鮮：銀耳應在陰涼乾燥處儲存。

泡好後的銀耳， 吃不完可以瀝幹水分， 用保鮮膜包好放冰箱保存， 但時間不要超過3天。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等， 屬於真菌類銀耳科銀耳屬， 是門擔子菌門真菌銀耳的子實體， 有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色， 直徑5～10釐米， 柔軟潔白， 半透明， 富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。 既能增強人體免疫力， 又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。 銀耳富有天然植物性膠質， 外加其具有滋陰的作用， 是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳味甘、淡、性平、無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

既能增強人體免疫力， 又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。 銀耳富有天然植物性膠質， 外加其具有滋陰的作用， 是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳泡發多長時間為好：

1、涼水泡銀耳3-4小時。 銀耳的泡發時間達到3-4個小時， 能讓銀耳慢慢的吸水， 最大程度的將銀耳泡發開來，

這樣燉煮銀耳的時間會縮短， 對於幫助銀耳煮的更加粘稠。

2、熱水泡銀耳20分鐘左右。 用熱水泡發銀耳速度是很快的， 一般十幾二十分鐘就可以泡發開來， 但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量， 也會影響到銀耳的泡發品質， 使其口感粘。