健康食療

四款湯飲促進腸胃蠕動健胃消食

一、香菜黃瓜湯

原料:生薑20克, 香菜30克, 黃瓜300克

調味料:香油少許, 雞粉半小匙, 胡椒粉、鹽適量

做法:

1、生薑去皮洗淨, 切絲, 黃瓜洗淨切絲,

香菜洗淨切段備用;

2、鍋加水, 放入薑絲, 加雞粉, 用大火煮沸, 放黃瓜, 加鹽, 等再次煮沸的時候, 放入胡椒粉調味, 然後出鍋, 撒上香菜、滴香油即可。

功效:香菜中的營養成分非常豐富, 藥用價值也非常高, 《本草綱目》中記載, 香菜性味辛溫香竄, 可內通心脾, 外達四肢, 並具有健脾胃的作用。 但是陰虛、皮膚瘙癢、胃潰瘍、狐臭患者不適宜食用。

二、西洋菜魚片湯

原料:武昌魚半條, 西洋菜300克

調味料:薑4片, 香油適量, 鹽半匙, 料酒1小匙, 高湯2杯

做法:

1、魚去骨, 切薄片, 薑洗淨切細絲, 西洋菜洗淨切小段備用;

2、高湯加5杯水, 大火煮沸, 倒入西洋菜煮5分鐘, 然後倒入魚片、薑絲, 加鹽調味, 淋上料酒、滴香油煮熟即可。

功效:武昌魚肉質鮮嫩潔白, 富含大量的蛋白質和脂肪,

營養價值很高, 中醫認為, 武昌魚性味甘溫, 能起到消食健胃的作用。

三、絲瓜魔芋湯

原料:枸杞子10克, 綠豆芽、魔芋各100克, 絲瓜200克

調味料:鹽, 鮮湯

做法:

1、魔芋、枸杞子放沸水裡汆燙備用, 綠豆芽洗淨, 絲瓜去皮洗淨後切塊備用;

2、鮮湯倒入鍋裡, 先放魔芋、絲瓜, 燜煮10分鐘, 然後加入綠豆芽, 稍煮片刻後倒入枸杞子, 加鹽調味即可。

功效:魔芋中含有目前發現的最優良的可溶性膳食纖維, 能促進腸胃蠕動, 具有潤腸通便、健胃消食、排出毒素的功效, 對防治消化不良、便秘有很好的效果, 同時還能降低餐後血糖, 減輕胰臟的負擔。

四、雪菜牛肉湯

原料:雪菜100克, 黑棗4顆, 參須5克, 玉竹10克, 牛肉500克

調味料:蔥段適量, 鹽適量

做法:

1、雪菜洗淨切段,

牛肉洗淨切塊, 放沸水裡汆燙, 撈出備用;

2、鍋加清水, 大火煮沸, 放入雪菜以外的所有材料, 大火煮沸後改小火, 用小火慢煲1小時, 放入雪菜, 煮到所有材料爛熟後加鹽調味即可。

功效:雪菜是很好的食療材料, 它含有豐富的蛋白質、多種維生素、膳食纖維、礦物質, 能有效的促進腸胃蠕動, 既能開胃生津, 又能增進食欲, 還能起到提神醒腦、消除疲勞、清熱、抗菌的作用。