土豆的營養價值及功效有哪些
土豆就是我們最常能夠吃到的一種食材， 土豆是可以用來做很多好吃的菜肴， 比如說炒土豆， 或者是土豆肉絲的， 這都是大家平常在餐桌上面可以看到的菜， 雖說大家可能會經常的去吃到土豆， 但是大部分人都不知道土豆具體有哪些營養價值和功效， 都只是覺得土豆的營養是比較豐富的。
一、營養豐富
土豆中的蛋白質比大豆還好， 最接近動物蛋白。 土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸， 這是一般糧食所不可比的。 土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。 所含的鉀可預防腦血管破裂。 它所含的蛋白質和維生素C， 均為蘋果的10倍， 維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。 從營養角度看， 它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
二、利於減肥
土豆同大米相比， 所產生的熱量較低， 並且只含有0.1%的脂肪。 如果把它作為主食， 每日堅持有一餐只吃土豆， 對減去多餘脂肪會很有效。
三、防中風
每週平均吃上五至六個土豆， 患中風的危險性可減少40%， 而且沒有任何副作用。
四、和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用， 對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。 土豆所含的纖維素細嫩， 對胃腸黏膜無刺激作用， 有解痛或減少胃酸分泌的作用。 常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
上文就是向大家詳細介紹了土豆的營養價值及功效有哪些， 其實土豆是更加的適合中老年人群食用的， 因為如果每個星期能夠吃上五六個土豆的話， 那麼自己患上中風的幾率會小很多， 而且沒有任何的副作用而言。
