加州一公司推出升級版素漢堡扒 肉味更強勁

【環球網綜合報導】據香港《東方日報》1月10日報導， 美國加州一間食品改良公司週一7日推出“素漢堡扒2.0”， 宣稱用黃豆來提煉血紅蛋白，

研製出素漢堡扒的Impossible Foods公司于2011年創立， 獲得包括微軟始創人蓋茨等金主的投資。

報導稱， 三年前， 該公司運用生物科技， 研製出一款口感與牛肉無異的素漢堡扒， 攻佔美國、香港及澳門等地的市場。 近日， 該公司又推出了素漢堡扒的升級版。 素漢堡扒2.0的原料成分包括小麥及馬鈴薯的蛋白質， 以及椰子油， 肉味則源於黃豆血紅蛋白， 而且獲得猶太及清真的食品認證。

原版素漢堡扒專為平板煮食爐而設計的， 新版卻可供蒸、煎、炸， 且能在煮食過程中保留肉汁及口感。 該公司希望開拓可持續的食品， 取代人類對動物肉的需求， 預料下一個產品將會是牛扒。

該公司始創人兼行政總裁布朗(Patrick Brown)表示， 新版素漢堡扒可減少食物鏈中對動物的依賴， 令全球食物系統變得可持續發展。

該公司近日將在拉斯維加斯舉行的國際消費電子產品展覽(CES)上， 提供1.2萬新版素漢堡扒樣本試食， 並於2月正式在美國上市。 (實習編輯: 周思敏 審稿：譚利婭)