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松仁玉米

松仁玉米是一地道的東北菜, 因為玉米和松仁都是東北的特產, 把它們兩做成一道菜, 不僅口味好, 且營養十分豐富。

材料:

玉米粒400克,

剝殼松子仁100克, 紅辣椒1個, 青辣椒1個, 香蔥2棵,

調料:

食用油15克, 精鹽1小匙, 白糖3小匙, 味精1小匙,

做法:

1.辣椒切小丁, 香蔥切末,

2.將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟, 撈出瀝幹,

3.用中火將炒鍋燒至溫熱, 放入松仁幹炒, 至略變金黃出香味。 要經常晃動鍋或用鍋鏟翻炒, 避免顏色不均勻,

4.將炒好的松仁盛出, 平鋪在大盤中晾涼,

5.炒鍋中倒入油, 用中火燒熱, 先把香蔥煸出香味, 再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分鐘, 調入精鹽和白糖,

6.蓋上鍋蓋稍煮, 若覺得菜太幹, 可以沿鍋邊加少量水, 最後撒上味精炒勻即可。

功效:益智健腦、肺燥咳嗽、皮膚乾燥、大便幹結

小編提醒大家:松仁玉米不要與牡蠣、田螺同食, 否則會食物中毒或阻礙鋅的吸收。