吃米有大學問 認清六種米的功效

米飯， 是我們每天必備的主食。 吃了這麼多年的米， 你瞭解米的功效嗎？你知道都有多少種米嗎？帶著這個疑問， 和小編一起來一探究竟吧。

要知道， 米可不是只有我們常吃的大米一種， 不同的品種， 不同的顏色， 都代表著不同的功效。 對於愛吃米飯的你， 一定要得愛吃和會吃， 這樣才能吃的健康。

1、大米

大米， 在營養學的術語中， 被稱為“粳米”。 是我們每天都會吃到的， 是最普通最常見的。 可以這麼說， 它是所以大米中營養最全面和最豐富的。 因為它的營養分佈比較平均， 維生素B族和氨基酸含量都很齊全。 尤其是特有的米精蛋白， 是人體非常容易吸收的蛋白質。 而且它沒啥食用禁忌， 可以說是老少皆宜。

2、小米

小米的個頭非常小， 細細的， 黃黃的， 特別漂亮。 它不僅外形精緻， 同時還是養胃高手。 它含有極為豐富的蛋白質、脂肪等等營養素， 關鍵還特別容易被吸收，

所以外號“保健米”。 而且它最大的功效就是健脾養胃， 所以特別適合脾胃功能不好的人群。

3、糙米

糙米， 是現在養生中非常常見的一種米種， 它的營養也是非常豐富的， 只是粗纖維、脂肪和蛋白質比精細的白米要豐富， 是便秘患者最喜歡的一種米種。

同時還對胃病和心臟病有療效。 所以受到很多人的喜愛。

4、糯米

說到糯米， 可能大家最先想到的就是粽子吧。 不要看糯米白白胖胖的， 其實它的功效也是非常齊全的。 其中最重要的一點就是排毒。 它含有的一些營養素可以幫助清理體內殘餘的毒素， 還能補血補虛， 對於脾胃也有很好的保健功效。 但是糯米並不是所有人都能吃的， 建議消化系統不好的人還是少吃的好， 特別是小孩和老人。

5、薏米

薏米大家都不陌生吧， 這可是米中的養顏之王。 它本身含有的維生素B1和一票氨基酸， 可以利水消腫， 還能清熱解毒， 功效多多。 最重要的是， 它能對抗強烈的紫外線， 常常食用能延緩皮膚衰老， 淡化色斑等等。 但是薏米是屬於比較寒性的食物， 不建議孕婦和小便多者食用。

6、蕎麥米

蕎麥米， 可能大家比較陌生， 這是一種具有很強保健功效的米， 特別是針對高血脂患者， 因為它有很強的降低膽固醇的功效。 為什麼這麼說呢？因為在蕎麥米中， 含有兩種比較特別的營養素， 一個是煙酸，

一個是蘆丁。 煙酸可以幫助促進人體新陳代謝， 擴張我們的小血管和降低膽固醇的作用；而蘆丁可以軟化血管， 降血脂和保護視力。 所以這種米最適合高血脂的病人食用。 普通人也可以常吃這種米來預防高血脂和腦中風。

看完了這些， 是不是發現吃米真的有很大的學問呢？現在你學會怎麼選擇適合自己的米種了嗎？ 

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