花甲螺怎麼炒好吃？

很多人都喜歡吃海鮮， 海鮮中含有人體所需的微量元素， 經常吃海鮮對人身體是有很多好處的， 花甲是海鮮中最常見的一種， 花甲中蛋白質含量是很高的， 花甲中氨基酸和牛磺酸的成分也是非常多的， 花甲是一種高蛋白， 低脂肪的食物， 那花甲螺怎麼炒好吃？下面介紹花甲的做法。

花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇， 它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降。

中醫認為， 花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效， 有的貝類還有益精潤髒的作用。 爆炒花甲螺的做法步驟

1把買回來的花甲螺用淡鹽水泡半小時， 可以讓螺吐乾淨沙。 如果不急吃， 可以泡四五個小時更好。

2準備食材清洗乾淨後：假蔞， 紫蘇切段， 蔥切段， 青椒斜切片， 蒜末， 生薑片。

3將花甲螺清洗乾淨後，

4煮至螺開口即可。

5不要煮太久， 不然花甲肉就掉出來了， 像這樣關火撈出過清水。

6清洗乾淨， 濾幹水份。

7炒鍋放些許花生油， 下蔥薑蒜爆香， 加入青椒一起炒。

8倒入花甲螺。

9加料酒， 鹽， 蠔油，

10炒均勻後加入假蔞， 紫蘇一起翻炒， 如果太幹， 就再四周圍加點清水， 因為帶醬汁更好吃…

11出鍋前加點雞精， 炒均勻即可

花甲螺的做法

用料

花甲700克；大蔥一隻躲碎；生薑切丁備用；大蒜掰好備用；幹辣椒切段備用10克；花甲5克；辣椒醬10克；醬油一茶匙；生抽一茶匙；老醋二茶匙；胡椒半勺；雞精一勺；鹽一勺；蠔油少許；白糖一勺；料酒3茶匙

做法

將泡好的花甲飛水洗好備用， 配料放入碗內備用， 調料放入碗內調製成汁。

鍋內放油， 倒入配料爆香， 然後倒入花甲翻滾30秒， 鍋熱後放入料酒去腥， 鍋熱後放入調製好的汁爆炒， 加水收汁即可花甲具有降低血清膽固醇的作用， 中醫認為， 常吃花甲可以滋陰明目、化痰、固精補腎的作用！所以家裡的男人可以多吃點！

這些人不能吃：

有宿疾者應慎食， 脾胃虛寒的朋友不能多吃或者不吃為好。