鰣魚生吃的做法

2014-07-21

生活中為了維護身體健康，專家強調大家食用的食物最好是煮熟，但有些食物則建議生吃會更加營養。常見的有生吃胡蘿蔔、番茄，生吃蝦，還有生吃魚等。但很多人對於生吃魚卻是不太敢嘗試，甚至有人覺得很噁心。而其實，生吃魚是人體攝入最好營養的最佳方式之一。

但並非任何魚都適宜生吃，專家建議，鰣魚生吃味道很不錯，並且營養價值很高。只要您瞭解鰣魚生吃的具體做法，就可以有機會享受到其中的新鮮美味。那麼，鰣魚生吃的做法究竟是怎樣的呢?

材料準備：

1：鰣魚，五斤到六斤;2：蔥絲，薑絲，越細越好;3：花生油，鹽，生抽，冰和保鮮膜;4：很乾淨的白毛巾。

鰣魚生吃的做法流程：

1、魚要活，在鰣魚尾上兩面個給一刀，不要把魚尾切斷，把魚放入有水的盆裡，叫魚慢慢把血流盡，需要點時間;

2、鰣魚血放的差不多時，把魚鱗去掉，內臟掏出，魚頭也清理好;

3、把魚肉和魚骨分開，包括魚肚上的魚骨,再把魚肉和魚皮分開,這有點難度;

4、把分好的魚肉用白毛巾包好，再次用毛巾吸魚肉上很少的血，有血的魚肉很難吃;

5、把魚肉用刀切成很包的片，切好一片就放再用保險膜隔離的冰上，這才能保持魚肉的鮮美;

6、切好後就可以食用了，在自己的調料盤裡放入少許薑絲蔥絲，在把魚片放入，放少許花生油，鹽，可以放生抽，也可不放，攪拌好就可以吃了。

具體瞭解了鰣魚生吃的做法，您不妨動手一試，看自己是否真的可以食用生魚。如果可以做到生吃鰣魚，其可以攝入最高的營養成分。但如果生吃鰣魚感到噁心或胃部不適的話，建議還是不要強行食用，您還可以嘗試其他關於鰣魚最好的烹飪方法。