火鍋怎么吃嘌呤不高

無論是哪一個年齡層的人， 基本上都喜歡吃火鍋。 尤其是在秋冬季時節， 氣溫較涼爽， 與三五好友吃點火鍋， 是最好不過了。 那麼痛風病人能吃火鍋嗎？今日我們就來一起看一下這一問題：

火鍋中的嘌呤高嗎？

1.痛風是一種遺傳代謝病， 攝取過多的高嘌呤食物飲食搭配是它的一個關鍵要素。

有些人統計分析， 涮一次火鍋所攝取的漂呤要比一頓一切正常攝取的嘌呤高多倍乃至數十倍。

2.并且大部分人到火鍋的另外， 又喜愛飲酒。 火鍋配葡萄酒或是別的的酒。 尤其是葡萄酒。 乙醇能夠 在身體溶解造成乳酸菌。 會抑止血尿酸的排出來， 使血尿酸提升。 痛風的發病率提高。

因此針對火鍋并并不是非常最愛的人， 盡可能不要吃火鍋或是少吃火鍋。

而針對非常喜歡的火鍋的痛風病友， 則需要搞好下列6點， 才可以安心吃， 以下：

1.吃火鍋的時間不必過長。 最好是控制在一個小時之內。

（1）由于伴隨著煮火鍋的時間的增加， 水份揮發， 使料汁萃取。 料汁中的亞硝酸鈉和磷酸鹽的成分持續上升。

（2）當亞硝酸鈉攝取超出200mg時， 可能導致氧氣不足， 乃至出現急性中毒， 比較嚴重的情況下可能會致癌物質。 可是也無須太過度焦慮不安， 由于加溫90分鐘后， 亞硝酸鈉的成分都沒有做到限定標準， 可是很有可能在加溫時生成致癌物質。

2.能夠 采用鴛鴦火鍋或是2個鍋， 一個用于涮肉， 一個用于涮菜。

由于菜的吸咐工作能力很強， 假如涮過肉的湯， 來涮菜得話， 菜會吸咐湯里邊的漂呤、人體脂肪等物質。 因此分離來更強。

3.用白湯煮火鍋兒。

火鍋的料汁有很多種挑選， 有辣椒油的， 黃奶油， 也有骨頭湯的這些。

火鍋涮肉后的底鍋等于骨頭湯， 含漂呤很高的， 越長時間越長， 漂呤的成分就越高。 因此要采用清湯鍋， 在吃的情況下盡可能把料汁瀝盡， 更不必因為喜歡你就要喝料汁。

4.少吃動物內臟， 控制總產量。

很多人到吃火鍋時管不了嘴， 由于非常喜愛， 因此在吃別的的食材時還行，

可是吃火鍋時， 吃的特別是在多， 控制不住。

（1）牛肚， 豬血， 鵝腸這些基本上是火鍋中必吃火鍋配菜。 動物內臟及其海鮮產品食材都歸屬于嘌呤高的食物， 應當防止服用。

（2）而針對海里的淡水魚， 例如鯽魚， 泥鰍， 泥鰍魚等魚類， 漂呤的成分相對性低一些， 能夠 每星期吃一次， 可是量也不必超出2兩（100g）。

（3）針對茭白， 豆類食品， 菌菇類的食材， 漂呤相對性較少， 可是由于這種不抗飽， 非常容易吃許多 ， 一樣也會造成漂呤攝取超標準， 因此要控制攝取的量。

（4）普遍的火鍋火鍋配菜中成分最少的便是油麥菜， 小青菜， 蔬菜等的葉子菜， 也有馬鈴薯、番茄這類食材也歸屬于較為低的。 能夠 多涮一些這種食材。

（5）在吃火鍋時能夠 對肉類食品開展低嘌呤解決，

作法以下：將肉放進冷水中侵泡， 一小時魚缸換水一次， 那樣2-3次能， 擠壓肉中的水份。 那樣做能夠 降低漂呤。 最好是選雞脯肉、牛肉。

5.挑選口味淡的沾料。

沾料味兒過度重， 會非常容易令人食欲大好， 胃口提升， 隨后漂呤攝取提升， 因此應當挑選口味淡的沾料。

6.能夠 喝蘇打水， 或是純粹的溫開水。

（1）天然蘇打水中帶有碳酸氫納， 能夠 推動血尿酸的代謝， 口味淡的茶葉茶也是有一定的功效。

（2）很多的飲用水也有益于血尿酸的排出來。 因此， 能夠 在吃火鍋時喝， 多喝白開水。

痛風病人到穩定型是可以吃火鍋的， 要是留意上邊這幾個方面。 可是還要控制吃火鍋的頻次， 不必太過度經常。

驕縱的吃火鍋的不良影響， 可能便是痛風發作， 因此盡可能不要吃或是少吃， 假如要吃的情況下還要留意恰當的食用方法。