健康誤區

澄清六大飲食健康誤區

人們對於糖尿病與飲食的關係, 往往存在著一些誤解, 那麼該如何避免走入飲食的“誤區”呢?

誤區A:想不得糖尿病, 就得少吃

錯。 要保持每天工作生活的足夠精力, 我們的機體需要足夠的能量來源。 正確的態度是根據自身的健康狀況和工作性質, 再決定每天應該進食的總熱量, 對每種食物都應適量食用。 簡單概括起來, “總量控制, 結構調整”。 具體的飲食控制方案, 因人、因時各異。 關鍵要爭取不超重、而且血糖血壓血脂在正常範圍內。 反之, 長期保持饑餓狀態, 血糖持續偏低, 反而更容易患糖尿病。

誤區B:無糖即可隨意吃

錯。 進食高糖分的食物, 的確對預防糖尿病有百害而無一益。 可不吃糖, 就不得糖尿病了?事情遠沒這麼簡單。 這是因為我們每天身體所需的碳水化合物主要來源於食物, 而糖尿病主要表現在機體對糖(也就是碳水化合物)代謝的紊亂。 所以對待糖、高糖分的水果(比如荔枝、桂圓)和巧克力, 正確的原則是要控制。

誤區C:粗糧、無糖食品不含糖, 可以多吃

錯。 粗糧是比精米麵含更多有益健康的膳食纖維, 但粗糧也是主要由碳水化合物構成, 在進食時總量也要控制。 “無糖食品”所說的無糖, 也只是指不含葡萄糖, 並非完全不含碳水化合物, 進食時也要適量。 從控制熱量的角度上看, 正確的原則是對所有含碳水化合物的食品一視同仁,

控制每天的總熱量, 膳食品種要爭取多樣化。

誤區D:要防糖尿病所以只吃素食

錯。 不少人認為, 動物性食物會造成蛋白質太高, 動物脂肪攝入增加, 肉類食品和脂肪是容易招致代謝紊亂的大敵, 葷食越少吃越好, 甚至最好不吃。 其實, 動物性食物中優質蛋白較多, 含有的營養素人體較易吸收, 對健康極有好處, 關鍵是合理進食。

誤區E:植物油多吃沒事

不少人都知道動物油含有飽和脂肪酸, 對身體不利, 植物油中含不飽和脂肪酸有利於健康, 因而認為多吃植物油對病情沒有影響。 殊不知, 儘管植物油中含有較多不飽和脂肪酸, 但無論動物油、植物油, 都是脂肪, 都是高熱量食物。 如果不控制, 就容易超過每日所規定的總熱量,

對健康極為不利。

誤區F:預防糖尿病, 南瓜吃越多越好

現代醫學研究認為, 南瓜含有較多的果膠纖維, 與澱粉類食物混合時, 能提高胃內容物的粘度, 使飯後血糖不至於升高過快。 但長期大量進食南瓜產生的高胡蘿蔔素血症, 容易導致皮膚發黃乃至反應遲鈍等, 因此, 對待南瓜應該科學食用, 不宜過量。