健康美味熱量低 骨湯成紐約時裝周新寵

減肥時如何才能既保證營養， 又能減少熱量攝入？英國《每日郵報》網站上近日刊登的報導建議試試骨湯。 報導稱紐約時裝周上的模特們通過飲用骨湯保持曼妙身材。

今年的時裝周吸引人眼球的已不僅僅是模特們穿了什麼， 而是模特們正在喝什麼， 那就是曼哈頓一家商店銷售的杯裝骨湯。 這種骨湯的愛好者們認為， 骨湯含有氨基酸， 鈣和膠原有利身體健康。

最吸引人是骨湯的熱量比較低， 每杯僅86卡路里， 這讓它成為需要保持苗條身材者午餐的不二之選。

這種骨湯的做法比較複雜， 需要2~3公斤牛骨、羊骨等，

雖然骨湯吸引了大量“粉絲”， 但英國飲食健康協會發言人Sian Porter卻有自己的看法：“骨湯確實含有各種營養物質， 礦物質和維生素， 但是這些物質的含量並不高。 ”這位發言人認為， 為了攝取營養物質， 除了喝湯， 還得吃肉。

“當然， 在傳統觀念裡， 感冒或者消化不良時也可以喝一些骨湯。 但是最好的做法並不是直接購買杯裝的成品， 而是自己動手製作。 ”註冊營養師Laura Tilt認為， 只有自己製作才能控制你的骨湯裡到底要放什麼。