紅燒肉燉藕的做法

紅燒肉燉藕也是比較常見的一種做法， 它的主要材料就是五花肉和蓮藕， 另外準備其他的一些調味品， 紅燒肉的做法跟普通紅燒肉差不多， 只是裡面加入了蓮藕， 再放蓮藕的時候要掌握火候， 可以等到紅燒肉六成熟的時候， 再把藕片放到裡面。 我們來看一下紅燒肉燉藕的做法。

紅燒肉燉藕的做法

用料

主料：五花肉一塊蓮藕適量

輔料：大料一瓣醬油適量老抽適量蔥薑蒜少許白糖少許鹽少許啤酒一瓶

1.蓮藕去皮洗淨， 切成塊或者片， 別太大或太小

2.五花肉切塊， 冷水下鍋， 焯出血水沫， 撈出控幹水

3.不粘鍋不放油， 直接放入五花肉煸炒出油， 撈出五花肉

4、肉撈出後。 鍋內剩油， 加入蔥薑蒜， 大料， 炒出香味， 不喜歡的炒出香味後撈出扔掉

5.加入五花肉繼續翻炒， 加入料酒， 醬油， 老抽， 啤酒， 這裡一瓶不夠可以加入少許水， 或者直接放水也行， 或者全部用啤酒燉都可以， 加入鹽， 糖。 家裡有糖尿病人的換成木糖醇， 大火燉

6.燉六七成熟後加入藕， 或者海帶扣， 我家裡還有寬粉， 所以我又加入了點寬粉， 喜歡吃雞蛋的可以放入幾個煮熟去皮的雞蛋， 煮熟出鍋即可

烹飪技巧

做菜油鹽醬醋從來沒有固定的量， 這裡寫的都是適量， 所以童鞋需要根據自己的口味適量調整， 如果是做給糖尿病患者或是血糖高的人， 那麼可以加入海帶和藕。 海帶富含螺旋藻， 對糖尿病有好處。 藕解油膩， 而且口感似肉。