​紅燒肉丸子的做法有哪些呢

大家都知道每到過年過節的時候家裡肯定就少不了丸子的身影， 各種丸子經過大家的手團出圓圓的形狀， 也象徵著闔家團圓的美好寓意。 因此每到這個時候大家務必就會做上一份丸子， 說到丸子的做法也有很多種， 紅燒肉丸子就是其中的一種。 那麼紅燒肉丸子的做法有哪些呢？今天就給大家介紹一下。

看到比較好的肉就多買些， 做成丸子， 放在冰箱裡， 什麼時候想吃隨時可以取出， 一般都是用丸子燴菜， 很食客歡迎。 這次， 做好丸子取幾個沒有燴菜， 將丸子紅燒， 味道更好， 也讓食客吃的很盡興。

紅燒丸子屬於滬菜， 是將肥瘦相間的豬肉， 剁成肉末後與雞蛋、澱粉、鹽、味精等攪拌均勻後， 在油鍋內炸至金黃撈出， 再將炸後的丸子加入高湯用澱粉勾欠， 裝盤即可。 本菜味道鮮美， 營養豐富， 尤其適合兒童食用

用料主料豬肉300克輔料柿子椒50克調料沙拉油20克食鹽4克醬油10克醋2克味精3克蔥5克薑5克料酒5克澱粉5克白糖5克雞蛋1個

紅燒丸子平均3.6分， 基於 45位廚友評價+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料材料：豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、姜片、薑粒、老抽、鹽 輔料、澱粉、雞蛋清、花椒油、做法1、把香菜剁碎， 與澱粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中， 加點花椒油， 再撒點鹽， 我不喜歡味精， 故省去了味精； 2、把豬肉餡兒和勻以後， 用小勺子做成丸子形狀； 3、把洗乾淨的瓢兒白焯水後， 瀝幹後， 擺盤備用； 4、倒油入鍋， 待油有七分熱的時候， 把準備好的丸子下油鍋炸成金黃色， 撈起來並瀝幹多餘的油， 盛碗備用； 5、炸完丸子後鍋中剩餘用來炒料， 其實也很簡單了， 放薑片爆香後， 把炸好的丸子再次倒入鍋中， 倒入適量老抽， 加入適量水（也可以是高湯），

通過以上的介紹想必大家已經對紅燒丸子的做法有了一定的瞭解了， 在紅燒丸子的製作過程中一定不要進行油炸這個步驟， 直接把丸子喂熟就可以了。 而且製作一定要選用精瘦肉製作這樣才比較好吃。