炸魚肉丸子的做法有哪些？

在魚肉丸子其實是比較特色的一種食用方式， 外焦脆裡軟嫩， 這樣的口感還能夠更好的幫助我們增進食欲， 所以大家不妨來認識以下， 關於美味的炸魚肉丸子的做法以及一些飲食禁忌。

一、口味：炸燒味

工藝：碎屑料炸

炸魚丸子的製作材料：

主料：豬肉(肥)120克,黑魚200克

輔料：荸薺50克,雞蛋200克

調料：大蔥10克,薑5克,料酒5克,花椒3克,澱粉(豌豆)10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克,椒鹽3克

二、炸魚丸子的特色：

魚丸金黃， 外焦脆裡軟嫩， 味鮮香可口。

三、如何做炸魚丸子才好吃

1.蔥薑洗淨搗碎用料酒加適量水取汁， 即成蔥姜水；肥肉剁成肉末；精魚肉斬成泥蓉狀放盆中， 徐徐加肥肉末、蔥姜水、浸泡花椒的水， 沿一個方向攪拌均勻， 再加雞蛋攪勻， 最後加荸薺末及調料調勻成餡。

2.勺內加植物油燒熱， 將魚餡下成直徑2釐米的丸子， 入油中炸熟呈金黃色， 食時蘸花椒鹽。

炸魚丸子的製作要訣：

因有過油炸制過程， 需準備植物油約500克。

四、小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。