糯米肉丸子的做法有哪些？

大家在平時的時候一定都有吃過糯米， 糯米的營養價值比較高， 而且容易消化， 而最主要的是能夠促進身體的吸收。 平時在吃糯米的時候需要用糯米做成不同的美食， 比較常見的就是糯米肉丸子， 這一道美食主要是能補血補氣強壯身體， 對滋陰滋補腎虛也是有著很好的幫助。

菜譜簡介 糯米有利於養血止血， 滋陰補虛。 我有時候喜歡下廚犒勞自己時， 就做這道最愛的糯米肉丸子。

材料

糯米130克， 豬肉餡200克（略肥）， 雞蛋2個， 醬油8毫升， 精鹽5克， 胡椒粉1克， 水豆粉30克， 蒜末8克， 薑末5克， 清水20毫升

做法

1.將糯米淘洗乾淨， 浸泡4小時備用。 這樣可以讓糯米蒸後更糯。 然後將糯米瀝幹水分放入碗中備用。

2.豬肉餡裝入攪拌盆內， 放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉， 少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻， 需要攪拌10分鐘， 這樣肉丸才筋道。

3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2釐米左右的丸子， 在瀝幹水分的糯米中滾動， 直到肉丸上粘滿了糯米， 看不見肉餡為止。

4.蒸鍋置火上， 在蒸鍋中倒足夠的水， 將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內， 放置入鍋中， 用大火蒸35分鐘， 待熟後即可。