鹵雞翅膀的做法大全

雞翅雖然沒有太多的肉， 但是雞翅裡富含著大量的膠元蛋白， 在一些速食店， 大多數的人都選擇吃雞翅， 因為雞翅的味道很好， 是整個雞中肉質最為鮮嫩的部分， 鹵雞翅是常見的雞翅製作方法， 鹵出來的雞翅， 色香味俱全， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下鹵雞翅膀的製作方法。

方法一

主料：雞翅10個,老薑小塊,蒜3瓣,香蔥2棵

輔料：鹽少許,麻油1大匙,辣椒油3大匙,鹵水500克

製作步驟：

1 雞翅洗淨， 翅頭、翅中剁開。 薑、蒜、蔥切末。

2 雞翅入燒沸的水中焯水， 去浮沫， 撈起瀝幹。 入鹵水中小火煨30-50分鐘。

3 鍋裡放辣椒油， 加薑、蒜末、鹽小火煨香， 加雞翅上下拌至薑、蒜末沾於雞翅表面。

4 關火， 加蔥末、麻油拌勻。

方法二

原料：雞翅5對， 香蔥3根， 薑3片， 草果2個， 香葉2片， 大料2個， 桂皮1塊， 花椒78粒， 幹辣椒隨意。

調料：醬油、李錦記鹵水汁（以2：1的比例配）， 鹽、糖、料酒、雞精。

做法：

1、雞翅洗淨焯水， 在兩面紮上些小孔備用。

2、將香蔥， 薑， 草果， 香葉， 大料， 桂皮， 花椒， 蔥薑放入茶包。

3、鍋內做水， 放入茶包， 下醬油、李錦記鹵水汁（以2：1的比例配）， 鹽、糖、雞精， 水大火燒開。

4、放入雞翅， 烹入料酒， 下入雞精， 大火燒開後改小火燉40分鐘， 完了關火， 燜4小時以上（最好頭一天做， 燜一夜）。

上面的這些內容就是關於鹵雞翅的製作方法， 其實， 雞翅的做法實在是很多， 鹵雞翅只是其中的一種， 如果大家喜歡吃雞翅的話可以嘗試不同的做法， 烤雞翅， 可樂雞翅都是不錯的選擇， 製作起來步驟也很簡單， 大家自己在家嘗試一下吧。