營養飲食

夏天必備的爽口小菜,就是這個味兒!

珊瑚水晶卷

材料:包蘿蔔, 山楂糕, 白醋, 糖, 糖桂花

做法:

1、白蘿蔔用削皮刀, 削成薄片

2、山楂糕切條

3、取一小碗, 放入白糖、白醋, 依據自己的口味, 調成糖醋汁

4、鍋放入清水, 水開後放入白蘿蔔片焯水

5、撈出蘿蔔片放入涼開水中

6、將蘿蔔片捲入山楂條, 放入盤中

7、將調好的糖醋汁倒在蘿蔔卷上, 再淋上糖桂花, 醃2小時左右即可

小竅門:

蘿蔔一定要焯水, 可去掉蘿蔔的辣味

涼拌花生

材料:黃瓜, 生花生, 鹽, 生抽, 香油, 香菜, 蒜, 紅尖椒, 醋, 糖, 植物油

做法:

1、鍋內冷油, 放入花生仁保持小火炸, 炸時可把鍋子側起讓油浸過花生

2、炸至花生變深色, 即熄火, 撈起瀝淨油, 放涼1小時

3、將調味料(鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油)在碗內調好

4、黃瓜切去內部的芯, 切成小塊, 紅椒, 香菜切碎, 大蒜剁成蒜

5、調好的料汁加入花生及步驟4的蔬菜類拌勻即可