銀耳炒絲瓜有養生保健的作用嗎

銀耳和絲瓜都是我們中國的傳統食品， 在我們國家民間食譜中比較常見， 其實大家可能不瞭解， 這兩種食品都是具有非常好的養生保健功能的， 因而歷來就被稱為是菌中之冠， 絲瓜更是被廣大女性朋友奉為美容養顏的上品， 在我們中國傳統的烹飪方式當中， 炒， 是是比較是常見的烹調方法， 銀耳炒四關更是色香味俱佳的一款養生尚品。

銀耳的營養成分豐富， 蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。 具有扶正強壯的作用， 是一種高級滋養補品。 特點是滋潤而不膩滯， 具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功， 對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

銀耳富有天然特性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動，

絲瓜它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；

酸性多糖類物質

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 調動淋巴細胞， 加強白細胞的吞噬能力， 興奮骨髓造血功能。

我們國家的飲食結構偏向於清淡類的食物， 銀耳炒絲瓜就是其中的代表， 這兩種食材相混合搭配， 營養成分上可以互補， 而且炒制出來顏色亮麗， 味道醇美， 在我們國家的民間食譜當中相當盛行， 對於體質虛弱， 需要調養者， 還有那些愛美女士， 美容養顏的效果更是非常突出的。