常吃臭豆腐要當心中毒！

導讀：臭豆腐是一種非常長沙著名的小吃， 雖然說它不好聞， 但是味道卻奇好， 讓很多人都喜愛。 不過小編在這裡要提醒大家， 吃臭豆腐一定要注意， 否則會引起中毒哦。 為什麼呢?下面就和小編一起來看看吃臭豆腐的危害吧!

原來， 有一種菌——肉毒梭菌， 常常隨臭豆腐的製作過程而安家落戶， 繁衍後代。 土法制臭豆腐的過程一般是：先將一大塊豆腐煮熟再分成小塊後一層一層地放人容器(如缸等)中， 然後再將容器封住發酵， 能致毒菌提供“安樂窩”的操作是最後一步——封口， 此時你若將其密封得一點氣都不能透過， 那可就惹下了大禍， 因致毒的肉毒梭菌是一種厭氧菌， 你的這種操作恰好為它提供了生存繁殖的環境， 從而大量繁殖， 使致毒可能性大大提高。 所以封口時應用一些通氣好的物品如荷花葉等， 而不要用薄膜之類不透氣的物品。

此外， 為防止中毒的發生， 應先將臭豆腐放入鍋內熟煮數十分鐘， 將其中的致毒菌殺死後再食用。

希望以上介紹的這些知識能給您的生活帶來幫助， 喜歡吃臭豆腐的朋友平就要多克制一點哦。