綠色包子的做法

包子是最普通的早點類型， 包子的餡不同， 其營養成份也不同。 但是天天吃白色的包子， 再好吃也會失去新鮮感的。 所以不防學著做一些別的顏色的包子。 比如可用榨汁機榨綠色的蔬菜或者其它食材， 這樣就可做出綠色的包子了。 綠色的包子不僅看上去更新鮮， 且營養更為豐富， 更能吸引他人的注意。

食材：

青菜、麵粉

步驟：

1把青菜葉裡面的綠汁擠出， 也可以通過一些榨汁機進行擠汁， 若是沒有工具的可以直接用蒸菜的方法先把青菜蒸熟後再攪辦出汁與麵粉進行和均。

2在綠葉汁與面皮的搭配上， 可以按照只要保持面皮可以包面子軟硬就可以了， 不必太多也不必太少， 會造成後續包子不成形的現象。

3接下來把提前準備好的面子餡放到綠色面皮中心， 這裡在放餡的時候要注意切記不可過多會造成後續面皮包不下， 以免造成包子在蒸的過程開裂粘皮的現象

4按照日常包法， 把整個面皮對齊在一起， 統一進行捏緊包齊。 如果還有別的造成也可以自行去創建， 保持包全就可以了。

5把包好的包子放到冰鍋內進行蒸熟， 熟了後進行稍稍冷卻後再進行信用， 出鍋的包子也是非常漂亮賞目的。

食材：

酵母4克、麵粉300克、菠菜汁170克、無鋁泡打粉3克、鹽(麵粉裡)2克、糖(麵粉裡)10克、肥瘦肉泥適量、鹽(餡)適量、生粉適量、蔥薑料酒1勺、白糖1勺、生抽1勺、味極鮮1勺、幹香菇7朵、白豆干4塊

步驟：

1.菠菜加水打成汁

2.面盆裡將鹽跟糖放置對角， 酵母挖洞放置中間， 緩緩的一邊用筷子攪和一邊將菠菜汁倒入， 將面絮揉成光滑的三光麵團， 麵團柔軟度如同耳垂即可， 進行發酵!

3.準備餡料， 香菇、豆干切丁待用!

4.小半根大蔥切末丟進肉裡拌勻!

6.將發酵好的麵團取出， 排氣!切勿發酵過度， 發酵至原本的一倍大即可!平均分成41-42克麵團， 揉圓、靜置5分鐘， 然後擀圓包入餡料!

7.包好的包子切不可馬上蒸， 放置在溫暖的地方進行二次發酵， 發酵至原來的一倍大即可上鍋蒸， 冷水大火上鍋!水開後轉中小火15-20分鐘， 關火靜置5分鐘在開鍋!