怎麼看茶葉屬於哪個季節？

茶樹由於在年生長發育週期內受氣溫、雨量、日照等季節氣候的影響， 以及茶樹自身營養條件的差異， 使得加工而成的各季茶葉自然品質發生了相應的變化。 “春茶苦， 夏茶澀， 要好喝， 秋白露（指秋茶）”， 這是人們對季節茶自然品質的概括。

幹看 主要從茶葉的外形、色澤、香氣上加以判斷。

凡紅茶、綠茶條索緊結， 珠茶顆粒圓緊， 紅茶色澤烏潤， 綠茶色澤綠潤， 茶葉肥壯重實， 或有較多毫毛， 且又香氣馥鬱者， 乃是春茶的品質特徵。 凡紅茶、綠茶條索鬆散， 珠茶顆粒松泡；紅茶色澤紅潤， 綠茶色澤灰暗或烏黑：茶葉輕飄寬大，

濕看 就是進行開湯審評， 通過聞香、嘗味、看葉底來進一步作出判斷。

沖泡時茶葉下沉較快， 香氣濃烈持久， 滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃， 紅茶湯色紅豔顯金圈；茶底柔軟厚實， 正常芽葉多， 葉張脈絡細密， 葉緣鋸齒不明顯者， 為春茶。 凡沖泡時茶葉下沉較慢， 香氣欠高；綠茶滋味苦澀， 湯色青綠， 葉底中夾有銅綠色芽葉；紅茶滋味欠厚帶澀， 湯色紅暗， 葉底較紅亮：不論紅茶還是綠茶， 葉底均顯得薄而較硬， 對夾葉較多， 葉脈較粗， 葉緣鋸齒明顯， 此為夏茶。

凡香氣不高， 滋味淡薄，