健康食譜

女人多吃3種魚補肝又益腎

我們瞭解到魚體內含有豐富的DHA, 它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中, DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能, 而且有利於人的智力系統的發育。

因此, 多吃魚會使人變得聰明。 而中醫認為, 每種魚都有自身側重的養生功效, 不妨多多嘗試以下三種魚:

鱸魚:補肝益腎

北宋藥學著作嘉佑本草中記載鱸魚能“補五臟, 益筋骨, 和腸胃, 治水氣。 ”足見鱸魚的補益作用有多廣泛。 從現代營養學的角度來說, 鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效, 對肝腎不足的人有很好的補益作用。 鱸魚肉質白嫩, 沒有腥味, 肉為蒜瓣形, 最宜清蒸、紅燒或燉湯。

鱖魚:健脾養血

鱖魚數百年來獨佔“春令時鮮”的榜首, 這是因為鱖魚肉質細嫩豐滿, 無膽少刺, 為春季淡水魚之上品。 《本草綱目》記載其肉“可補虛勞, 健脾胃, 益氣力”,

適宜體質衰弱, 飲食不香的人食用。 現代營養學表明, 鱖魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素, 肉質細嫩, 極易消化, 適合兒童、老人及消化功能不佳的人;鱖魚肉的熱量不高, 且富含抗氧化成分, 對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。

草魚:暖胃明目

草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一。 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸, 對血液迴圈有利, 是心血管病人的好食物。 草魚還含有豐富的硒元素, 有抗衰老、養顏的功效。 對於身體瘦弱、食欲不振的人來說, 草魚肉嫩而不膩, 開胃、滋補。 清代《醫林纂要》中記載草魚能“其頭蒸食尤良。 ”大家不妨也試試蒸食草魚頭的做法。

每週吃1~2次魚有益身體健康已成為各國營養專家的共識,

這一結論也得到了眾多研究的支援, 不過博主要提醒的是魚肉中的蛋白質含量豐富, 如果魚肉燒焦了, 高分子蛋白質就會裂變成低分子的氨基酸, 並可形成致突變化學物質。

99熱心醫生溫馨提醒, 魚的營養價值很高, 女性們多吃魚有很好的補益作用, 女性們每個禮拜要吃1到2次最好。