吃梨有講究 飯前飯后功效不同
秋天到了， 空氣中水分減少， 人們出現的咽干鼻燥， 唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干澀等現象被稱為“秋燥”， 而梨則有很好的改善作用。 梨營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、糖以及多種維生素和礦物質， 它肉質細嫩， 汁多味美， 清脆甘甜。 傳統醫學記載， 梨性寒味甘， 有潤肺、消痰、止咳等功效。 但是什么時候吃梨最好， 你知道么？今天， 就跟小編一起來看看吃梨的講究。
梨也分雌雄：一種是“雄梨”， 肉質粗硬， 水分較少， 甜性也較差；另一種是“雌梨”， 肉嫩、甜脆、水多。 購買梨時可以外形上來區別雄雌。 雄梨外形上小下大像個高腳饅頭， 花臍處有二次凸凹形， 外表沒有銹斑。 雌梨的外形近似等腰三角形， 上小下大， 花臍處只有一個很深且帶有銹斑的凹形坑。
挑選梨子， 首先要選擇梨子的品種， 不同的品種其品味也各異；其次要挑選花臍處凹坑深的， 比花臍處凹坑淺的質量要好。
區別好梨和壞梨
良質梨果實新鮮飽滿， 果形端正， 因各品種不同而呈青、黃、月白等顏色， 成熟適度（八成熟）， 肉質細， 質地脆而鮮嫩， 石細胞少， 汁多， 味甜或酸甜（因品種而異）， 無霉爛、凍傷、病災害和機械傷。 各品種的優質梨果個大小都比較均勻適中， 帶有果柄。
劣質梨果形不端正， 有相當數量的畸形果， 無果柄， 果實大小不均且果個偏小， 表面粗糙不潔， 刺、劃、碰、壓傷痕較多， 有病斑或蟲咬傷口， 樹磨、水銹或干疤已占果面三分之一至二分之一， 果肉粗而質地差， 石細胞大而多， 汁液少， 味道淡薄或過酸， 有的還會存在苦、澀等滋味， 特別劣質的梨還可嗅到腐爛異味。
四種梨的挑選方法
梨的種類很多， 市場上出售較多的有：雪花梨、鴨梨、京白梨、碭山梨等。
從左至右 從上到下分別為：京白梨、碭山梨、鴨梨、雪花梨
京白梨：在北京地區9月中旬成熟。 果實小， 一般重60g左右， 扁圓球形， 基部常微隆起；果梗細長， 平均長5cm， 彎向一方， 果皮綠黃色， 熟后全面黃白色， 潔凈美觀；果肉淡黃白色， 肉質細軟， 汁特多， 味濃甜， 品質上等。
鴨梨：鴨梨不僅味美， 香甜可口， 而且還是藥用佳品。 在購買時要選擇表面光滑， 皮色白嫩， 花臍處的凹坑深的梨。 好鴨梨表皮很薄， 皮嫩如紙， 運輸和保管中稍受碰撞就會出現癟陷。 而鴨梨中質量較差的品種外表不白嫩， 梨柄附近皮色深黃，
雪花梨：又名象牙梨， 河北晉縣、趙縣為著名產區， 是我國有名的出口產品之一。 在石家莊地區9月下旬成熟。 果實大， 重200-375g， 果梗長達5.5-6.3cm；果面綠黃色， 表面較鴨梨粗糙。 好的雪花梨果點淺褐色， 果肉白色， 肉質細脆， 汁多， 核小， 石細胞少， 味濃甜， 品質最上。
碭山梨：顏色略青白， 形狀近方形， 皮略厚， 水氣也較大。 挑選時， 色越青白， 花臍處凹坑深的質量好些；而顏色鐵青， 花臍凹坑較淺的口味也較差。
梨的功效
梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效， 適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。 根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木質素， 是一種不可溶纖維， 能在腸子中溶解， 形成像膠質的薄膜， 能在腸子中與膽固醇結合而排除。 梨子含有硼可以預防婦女骨質疏松癥。 硼充足時， 記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
梨的吃法
生食：民間對其有“生者清六腑之熱， 熟者滋五腑之陰”的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。
榨汁：將梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎干澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。
梨的飲料：“梨膏糖”更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。
飯前吃梨 瘦身不用忙
有說飯前喝水減肥的，有說飯前吃水果減肥的。其實目的只有一個，別吃太多飯。少吃一點就肯定不肥的。
保持姣好的身材
梨是日常生活中再常見不過的水果了，很多希望減肥的人也許還在苦苦尋找減肥良方，卻忽視了這個觸手可及的減肥佳品。為此，美國《健康》雜志再次向人們推薦這種多汁、爽口又香甜的水果，希望它能幫助更多的人保持姣好的身材。
幫助腸胃減少對脂肪的吸收
梨是一種低熱量而高營養的水果，一個中等大小的梨只有100卡的熱量，并且富含維生素C。另外，梨之所以成為減肥佳品，主要源于其中豐富的纖維，平均一個梨中含有5克纖維，這相當于人體每日需求量的1/4，纖維可以幫助腸胃減少對脂肪的吸收，從而起到減肥的作用。
營養素含量非常豐富
美國食物養生學會的勞拉博士指出，在飯前吃一個梨，其中大量的纖維容易使人產生飽腹感，從而控制飯量，減少人體對脂肪的攝入。為了讓梨發揮最大的減肥功效，一定要連皮吃掉，因為皮中的纖維等營養素含量非常豐富。
輕松享用好吃的減肥餐
在超市里、市場上，都可以輕松地找到梨的影子，而且種類繁多，不怕你一種吃膩沒得挑。但是梨在切開以后很容易變色，影響食欲，對此美國華盛頓薩里希旅館水療中心的總廚師告訴我們一個竅門：將切開的梨放在冷水中，加入一些檸檬汁，就可以阻止梨發生氧化而變色了，而且用檸檬汁浸泡后的梨還有一股誘人的芳香。
除了直接食用外，梨還可以成為甜點中的主角，切好的梨中拌入一些沙拉醬、草莓醬或巧克力醬后，你就可以輕松享用好吃的減肥餐了。
飯后吃梨更健康 抗癌防便秘
很多時候我們都能找到快捷的通往健康的道路，只看你會不會善于發現而已。在防癌的方法選擇上，飯后吃一個梨就是不錯的方法。有人說水果不是要在飯前食用嗎？這個，你就來聽聽我們的研究再做結論吧。
梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種令人生機勃勃的水果。梨富含維生素A、B、C、D和E。一只梨的維生素C含量是“建議每日攝取量”的10%。同蘋果一樣，它還含有能使人體細胞和組織保持健康狀態的抗氧化劑。梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛吃甜食又怕胖的人食用。
患有維生素缺乏的人也應該多吃梨。因貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤。對于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。吃梨還對腸炎、甲狀腺腫大、便秘、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結石、痛風、缺乏維生素A等引起的疾病有一定療效。
另外，梨樹葉曬干泡水可治療尿道炎、膀胱炎和尿道結石。中老年人更應該多吃梨，它可以幫助人體凈化器官、儲存鈣質，同時還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質送到骨骼。
每百克梨含有3克的纖維素，能幫助預防便秘及消化性疾病，可以凈化腎臟，清潔腸道，長期便秘的人應多吃梨，還有助于預防結腸和直腸癌。小編健康提示，飯后吃個梨，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨后會顯著降低。研究人員對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內連續每天吃750克左右的梨，并測定吃梨前后小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。
測試后發現，吸煙6小時后再吃個梨，人體血液內1-羥基芘含量會大量經尿液排出。如果不吃梨，1-羥基芘毒素只能排出很少量。加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質——多酚。給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而預防癌患。
在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。梨的美味總讓人不禁狼吞虎咽，但吃梨時最好還是細嚼慢咽，才能更好地讓腸胃吸收。
熟者滋五腑之陰”的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。
榨汁：將梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎干澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。
梨的飲料：“梨膏糖”更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。
飯前吃梨 瘦身不用忙
有說飯前喝水減肥的，有說飯前吃水果減肥的。其實目的只有一個，別吃太多飯。少吃一點就肯定不肥的。
保持姣好的身材
梨是日常生活中再常見不過的水果了，很多希望減肥的人也許還在苦苦尋找減肥良方，卻忽視了這個觸手可及的減肥佳品。為此，美國《健康》雜志再次向人們推薦這種多汁、爽口又香甜的水果，希望它能幫助更多的人保持姣好的身材。
幫助腸胃減少對脂肪的吸收
梨是一種低熱量而高營養的水果，一個中等大小的梨只有100卡的熱量，并且富含維生素C。另外，梨之所以成為減肥佳品，主要源于其中豐富的纖維，平均一個梨中含有5克纖維，這相當于人體每日需求量的1/4，纖維可以幫助腸胃減少對脂肪的吸收，從而起到減肥的作用。
營養素含量非常豐富
美國食物養生學會的勞拉博士指出，在飯前吃一個梨，其中大量的纖維容易使人產生飽腹感，從而控制飯量，減少人體對脂肪的攝入。為了讓梨發揮最大的減肥功效，一定要連皮吃掉，因為皮中的纖維等營養素含量非常豐富。
輕松享用好吃的減肥餐
在超市里、市場上，都可以輕松地找到梨的影子，而且種類繁多，不怕你一種吃膩沒得挑。但是梨在切開以后很容易變色，影響食欲，對此美國華盛頓薩里希旅館水療中心的總廚師告訴我們一個竅門：將切開的梨放在冷水中，加入一些檸檬汁，就可以阻止梨發生氧化而變色了，而且用檸檬汁浸泡后的梨還有一股誘人的芳香。
除了直接食用外，梨還可以成為甜點中的主角，切好的梨中拌入一些沙拉醬、草莓醬或巧克力醬后，你就可以輕松享用好吃的減肥餐了。
飯后吃梨更健康 抗癌防便秘
很多時候我們都能找到快捷的通往健康的道路，只看你會不會善于發現而已。在防癌的方法選擇上，飯后吃一個梨就是不錯的方法。有人說水果不是要在飯前食用嗎？這個，你就來聽聽我們的研究再做結論吧。
梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種令人生機勃勃的水果。梨富含維生素A、B、C、D和E。一只梨的維生素C含量是“建議每日攝取量”的10%。同蘋果一樣，它還含有能使人體細胞和組織保持健康狀態的抗氧化劑。梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛吃甜食又怕胖的人食用。
患有維生素缺乏的人也應該多吃梨。因貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤。對于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。吃梨還對腸炎、甲狀腺腫大、便秘、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結石、痛風、缺乏維生素A等引起的疾病有一定療效。
另外，梨樹葉曬干泡水可治療尿道炎、膀胱炎和尿道結石。中老年人更應該多吃梨，它可以幫助人體凈化器官、儲存鈣質，同時還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質送到骨骼。
每百克梨含有3克的纖維素，能幫助預防便秘及消化性疾病，可以凈化腎臟，清潔腸道，長期便秘的人應多吃梨，還有助于預防結腸和直腸癌。小編健康提示，飯后吃個梨，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨后會顯著降低。研究人員對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內連續每天吃750克左右的梨，并測定吃梨前后小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。
測試后發現，吸煙6小時后再吃個梨，人體血液內1-羥基芘含量會大量經尿液排出。如果不吃梨，1-羥基芘毒素只能排出很少量。加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質——多酚。給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而預防癌患。
在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。梨的美味總讓人不禁狼吞虎咽，但吃梨時最好還是細嚼慢咽，才能更好地讓腸胃吸收。
