用什么裝葡萄酒最好

在葡萄下量下市的季節里， 很多人特別熱衷于制作葡萄酒， 每個人用的容器也不同， 用什么裝葡萄酒最好呢？制作葡萄酒首先要做到容器是密封的， 而大家選擇的也多是玻璃容器， 除此之外， 還可以選擇陶瓷或塑料的容器， 但比較理想的要屬玻璃的了。 當然， 還有人選擇木桶， 雖然很好但不容易密封。

最好用玻璃瓶類。

常見的釀酒容器的材質主要有塑料、陶瓷、玻璃等。

在家釀制葡萄酒時， 玻璃瓶是進行酒精發酵和葡萄酒裝瓶采用的最理想的容器。

1、玻璃：玻璃材質本身不會使葡萄酒產生異味。 玻璃瓶的瓶塞可以使用軟木塞、合成塞或螺旋蓋。 如果封存條件理想， 葡萄酒可以儲存數年而不變質。

2、塑料：如果不需要長期儲存葡萄酒， 而只是短期內存放， 可以選擇塑料瓶， 但是是與玻璃瓶相比， 塑料瓶氣密性稍差， 更容易使微量氧氣透過， 從而影響葡萄酒品質。 不過， 在一年之內， 葡萄酒的品質受氧氣影響并不顯著。 因此， 塑料瓶其實也是可以短期存放葡萄酒的。 需要指出的是， 塑料材質比玻璃材質更容易與葡萄酒發生化學反應， 且塑料瓶的材質必須屬于食品級PET塑料。

3、陶瓷水泥：陶瓷類容器適用在短時間的酒精發酵(一次發酵)階段， 因不透明看不清內部變化， 所以比較適合有釀酒經驗， 和釀酒量大者使用。 新手不要輕易嘗試哦， 陶瓷容器比較笨重、不易密封、清洗消毒不便、陶器是800度左右燒成的， 陶土燒造出的內部密度低， 所以被認為透氣性好，