食療健康：對抗發炎的七種食物！

“發炎”是身體為了保持健康而不可或缺的保衛機制， 當你不小心擦傷或是發燒時， 感到的紅、腫、熱、痛正表示身體正在進行“發炎”， 擊退敵人與修復身體。 但是， 如果發炎失控了， 無法很快地結束而演變成慢性發炎， 身體就會不斷的消耗能量， 猶如身體一直處於打戰狀態， 不止壞人受到攻擊， 連一旁的路人也受到波及， 長久下來， 身體當然會出現各式毛病。 不過， 別擔心！透過將飲食與生活習慣調整成“抗發炎模式”， 我們便能有效扭轉這種局勢， 達到年輕、瘦身又健康的目的。 建議可以多吃以下11種抗發炎食物：

1. 鮭魚

鮭魚富含Omega-3脂肪酸， 有助於縮減發炎。 另外青花魚和沙丁魚等青背魚都是同樣富含Omega-3脂肪酸， 也是抗發炎的好幫手。

2. 核桃

堅果類的核桃、芝麻等也是豐富的Omega-3脂肪酸來源， 能提供免疫力。

3. 洋蔥

洋蔥富含抗氧化能力強大的槲皮素， 而且也有能強化免疫系統的硫化物。

此外， 蘋果、青花菜、紅葡萄、茶等食物， 也含有槲皮素。

4. 藍莓

藍莓有豐富的抗氧化劑─花青素， 能提升免疫力， 並保護身體免於自由基(一種引起發炎的物質)的傷害。 另外， 黑莓、草每、覆盆子等莓類都都是優質的花青素來源。

5. 番薯

番薯有豐富的類胡蘿蔔素，

能提升免疫能力和預防發炎。 如果不愛吃番薯， 那麼可以試試其他紅、橘、黃與綠色的蔬果， 像是胡蘿蔔、甜椒及芒果等。

6. 菠菜

菠菜也有大量類胡蘿蔔素， 還有能提高免疫功能的維生素E。

7. 紅石榴

紅石榴含有石榴多酚和花青素， 能發揮很好的抗氧化及抗發炎作用，

抗氧化效果是綠茶和紅酒的3倍， 能有效的保護我們的心腦血管。