今天中午這樣吃，菜譜給你！你喜歡哪個？

一、西葫蘆炒火腿丁

食材： 西葫蘆、火腿、蝦仁；

做法：

1.蝦仁用鹽和料酒醃入味；西葫蘆， 火腿切丁；

2.蔥花熱油爆香， 放入蝦仁， 火腿丁， 西葫蘆丁爆炒，

二、蒜香手撕茄子

做法：

1、長茄子洗淨， 開水入蒸鍋蒸7分鐘左右， 具體時間視茄子大小而定， 筷子能輕鬆穿過茄子即可。

2、利用蒸茄子的空擋， 將香菜切碎， 大蒜搗成蒜泥或切成細末。

3、蒸好的茄子放涼後用手撕成條狀， 加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、鹽， 攪拌均勻即可食用。

三、香辣土豆片

食材：土豆、胡蘿蔔、青椒、紅椒、蔥、薑、蒜、白糖、生抽、香醋、甜麵醬、香油

做法：

土豆和胡蘿蔔切片， 青椒切塊， 蔥薑蒜切末， 紅椒切段。

調製料汁， 將1勺白糖、3勺生抽、1勺香醋、1勺甜麵醬、適量鹽攪拌均勻。

鍋裡加油燒熱， 放入蔥薑蒜爆香後， 放入土豆片和胡蘿蔔片翻炒。

倒入料汁。

最後放入青椒， 適量加一點清水， 繼續翻炒， 淋上一點香油出鍋裝盤。

四、紅燜豬蹄

食材 ：

(一湯匙=15ml)：豬蹄500g、蔥、薑、八角一顆、花椒十粒、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、料酒一湯匙、冰糖一湯匙、香油半湯匙

做法：

1.豬蹄清洗乾淨， 鍋中放水放蔥薑燒開後， 放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘， 撈出用冷水沖降溫， 瀝幹

2.炒糖色：鍋中放一湯匙沙拉油， 放一湯匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎）， 小火煮到冰糖融化顏色變深

3.倒入焯好的豬蹄， 不斷翻炒至粘滿糖色

4.倒入兩湯匙生抽， 半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色

5.倒入一湯匙料酒和薑片炒勻

6.把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋， 和蔥同時放入鍋中

7.加足量水沒過豬蹄， 水開轉小火加蓋燜兩個小時

8.開蓋轉大火收濃汁水， 出鍋前淋些香油炒勻即可