山竹可以放冰箱保存嗎 山竹可以放多久

一般來說， 山竹是可以放進冰箱保存的。 一般情況下， 熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的， 可山竹卻不一樣。 山竹容易風干、變質， 而低溫可以減少山竹水分的喪失， 降低果膠酶的活性， 延緩老化， 所以山竹可以放冰箱保存。

山竹一種熱性食物， 一般的熱性食物是不能放在冰箱保存的。 但是山竹是個例外， 是可以放在冰箱冷藏保存的。 要想山竹放置的時間長， 一般是在放在冰箱的低溫下冷藏效果更佳。 這樣可以減少山竹水分的流失， 可以更好的保留山竹的營養物質， 吃起來還更美味。

山竹最多可以在冰箱存放8天， 不過其實在第5天的時候， 風味就會有所消失。 山竹易變質， 要想保存的時間長一點， 應該放在低溫少氧的環境， 因為低溫可以減少山竹水分的喪失， 降低果膠酶的活性， 延緩老化。 所以把山竹裝入保鮮袋中，

關于如何挑選好吃的山竹， 有經驗說到山竹葉瓣顏色越綠， 則果肉越新鮮， 如果山竹果蒂處是黑色或褐色， 則不建議購買， 山竹果殼呈紫色或深紫色， 黑色的山竹可能是放置太長時間或變質， 這種不新鮮， 口感也較差， 若用力捏山竹的果殼還是沒有凹陷， 這種里面含有的水分較少。