不能放進微波爐的六大食物

單位為了方便大家中午熱飯， 買了一台多功能的微波爐。 公司同事感到， 很高興， 從此中午終於可以吃上從家裡帶的飯菜了， 並且還是熱乎的。 大家喜歡把所有的飯菜都放進去熱熱， 哪怕有些東西適合吃涼的， 也要放進去熱上半分鐘。 甚至有同事因為熱飯， 發生了自燃的現象， 幸虧大家反應快， 才沒發生更嚴重的問題。 微波爐， 的確可以方便我們的生活， 卻不是什麼都能放進去熱的， 有些食物很怕進微波爐

蘆筍。 新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養素。 挪威《斯堪的納維亞農業學報》刊登一項新研究發現， 微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。 因為維生素C和B族維生素屬於水溶性維生素， 穩定性更差， 遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

母乳。 很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱， 使用時再用微波爐加熱， 這容易導致其中重要營養素減少。

美國《兒科》雜誌刊登一項研究發現， 微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險比其他方式加熱高18倍。

西蘭花。 西蘭花是最常見的微波食物。 然而， 美國《食品和農業的科學雜誌》刊登一項研究發現， 用微波爐烹飪西蘭花會導致其中抗氧化成分減少97%。 而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導致其中抗氧化物減少11%。

幹辣椒。 幹辣椒中的辣椒素具有揮發性和不穩定性， 微波加熱很容易著火。 微波加熱過程中， 幹辣椒散發出的化學物質會刺激眼睛和嗓子。

大蒜。 美國《營養學雜誌》刊登一項研究發現， 微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物， 使之失去應有的抗癌作用。

冷凍水果。 美國《生物電磁學》雜誌刊登一項研究發現，

用微波爐解凍冷凍水果容易導致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉變為致癌物質。 冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

相信大家看了上面的介紹， 會懂得某些食物是不能放進微波爐的， 放進去之後， 就會流失掉營養， 甚至發生反應之後， 生成對人體有害的物質。 在一個是微波爐加熱事物的時候， 時間不應該很長， 以食物稍微溫熱為佳。 在一個就是， 食物放進微波爐一定要有專門的器皿。 不能直接就放進去， 或者用塑膠袋， 容易發生自燃之類的險情。