健康食譜

四款抵抗衰老食譜

自古以來蔬菜是含有極高的營養食物, 人體裡不能缺少它, 而蔬菜當中更是擁有抗衰老的作用。 現在就教你四款有益健康就抗衰老的食譜吧!

一、抗衰老食品:西蘭花

推薦理由:西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿蔔素, 開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物, 而魚類則是最佳蛋白質來源。

美味菜式:西蘭花豆酥鱈魚

原料:鱈魚1片、西蘭花、薑、蒜

調料:豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、沙拉油

做法:

1、鱈魚用適量鹽和料酒醃一下, 然後上籠蒸8—10分鐘, 取出待用。

2、鍋內放油, 下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香,

再用鹽、味精、胡椒粉調味, 待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。

3、西蘭花用鹽水焯熟, 碼在鱈魚周圍即成。

二、抗衰老食品:洋蔥

推薦理由:洋蔥可清血, 降低膽固醇, 抗衰老, 而海鮮能提供大量的蛋白質, 同時富含鋅。

美味菜式:洋蔥海鮮湯

原料:洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個

調料:鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯

做法:

1、雞蛋打散, 加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻, 上屜蒸熟, 取出待用。

2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟, 撈起後放在蒸好的蛋上。

3、鍋內放清湯, 用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味, 煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。

三、抗衰老食品:豆腐

推薦理由:除了魚蝦類, 豆腐也是非常好的蛋白質來源。 同時, 豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質,

可減少強有力的雌激素活動空間。 若你擔心自己會患

乳腺癌, 可經常食用豆類食品。

美味菜式:黃金豆腐

原料:豆腐、鹹蛋黃、香蔥

調料:鹽、味精、胡椒粉、沙拉油

做法:

1、豆腐切丁, 用鹽水焯一下, 撈起後裝盤。

2、鍋內放油, 下入鹹蛋黃碎炒散, 加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。 將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上, 再撒少許蔥花即成。

四、抗衰老食品:圓白菜

推薦理由:圓白菜亦是開十字花的蔬菜, 維生素C含量很豐富, 同時富含纖維, 促進腸胃蠕動, 能讓消化系統保持年輕活力, 並且幫助排毒。

美味菜式:圓白菜炒臘肉

原料:圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒

調料:鹽、味精、豆豉、沙拉油

做法:

1、圓白菜洗淨、切塊。 青蒜切段, 紅尖椒切塊。

2、臘肉過水後切成薄片。

3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。 鍋內放少許沙拉油, 下入臘肉炒香, 加適量鹽、味精、豆豉, 放入圓白菜和青蒜翻炒數下, 起鍋裝盤, 擺上紅尖椒做裝飾即成。