茄子和青菜能一起炒嗎？

正在減肥中的人， 經常不知道吃點什麼好， 這裡為大家推薦多吃茄子， 茄子的營養價值很高， 比如富含維生素c和維生素p， 關鍵是茄子所含的熱量非常低， 所以多吃一點也不會發胖， 另外那些容易長熱痱子的人， 平時多吃茄子也有很好的效果， 那麼茄子能不能和青菜一起炒來吃呢？

茄子和青菜能一起炒嗎？

吃茄子有很多的好處， 它能夠清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣。

茄子屬寒涼之品， 海產類也是寒涼之品， 兩種食物相遇， 倒不是不可以， 只是共同吃下它們之後， 容易對消化道造成一定的傷害， 脾胃為寒涼所困， 就會出現腹瀉、便溏、霍亂， 甚至是中毒的症狀。 茄子並不忌所有的水產品， 主要是這幾種：

1.茄子和墨魚不能在一起。 它們兩個在一起後能夠令人產生霍亂的症狀。

2.茄子不能和螃蟹在一起。 它們兩個中和會使得脾胃呆滯， 損傷脾胃！

3.茄子不能和魷魚在一起。 出現的症狀除了有霍亂以外， 還會得上痢疾。

4.茄子不能和河蟹在一起：在一起會有中毒的風險。

茄子炒番茄

材料

茄子2根， 番茄一個

做法

步驟1：茄子去皮切條；番茄可以去皮（也可以不去）， 切片。

步驟2：鍋中放多油熱倒入茄子， 開中火倒入茄子翻炒，

步驟3：把茄子撈起鍋中多餘的油盛起來， 然後鍋中放一點點油， 放蒜末爆香一下， 倒入番茄翻炒一下， 翻炒爛一點也無所謂了。

步驟4：一分鐘後倒入茄子混炒一下， 加鹽和少許白醋， 翻炒均勻後加點蔥花就可以起鍋了。

家常炒茄子

材料

茄子， 肉絲， 薑絲， 青椒， 花生油， 醬油， 鹽， 雞精

做法

1、將茄子切成條， 放入盆中， 撒鹽醃15分鐘（炒的時候就不用再放鹽了）。

2、青椒、紅椒切絲， 肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。

3、鍋中倒油， 下入薑絲煸炒。

4、再倒入肉絲炒。

5、肉絲炒熟後盛出。

6、鍋中倒少許油， 倒入茄子翻炒。

7、炒至茄子變軟， 加入醬油， 加一點水悶一會（喜歡吃軟一點的茄子， 所以悶得時間長點）。

8、再倒入炒好的肉絲。

9、放入青紅椒絲翻炒一會。

10、出鍋前放雞精調味， 炒勻盛出。