蔬菜中殘留農藥如何去除

在日常的飲食過程當中， 絕對缺少不了蔬菜， 因為蔬菜是補充我們維生素以及各種身體所需要營養物質的必須， 可是在吃蔬菜的時候人們也不得不面對一個問題， 那就是蔬菜中含有很多殘餘農藥成分， 下面去看看如何去除蔬菜中殘餘的農藥？

清水清洗浸泡

這是在生活當中基本上每個人都會做的， 因為我們都知道其實很多蔬菜中的殘餘農藥成分， 主要是有機磷類殺蟲劑， 可是這種物質卻不溶于水， 所以說即便是清水清洗浸泡， 那麼也要看是什麼樣的蔬菜， 一般比較適用于， 綠葉蔬菜， 比如說菠菜， 韭菜生菜小白菜等等。 直接用清水沖洗表面的污垢之後再用清水浸泡十分鐘左右， 那麼就可以洗掉一部分農藥殘餘成分， 如果可以的話也可以選擇使用一些果蔬清洗劑， 這樣會讓農藥溶出來， 清洗就更徹底。

去皮方法

這個方法主要運用于一些帶皮的蔬果， 比如最常見的是蘋果、梨、黃瓜或者是茄子、蘿蔔等， 因為很多的果蔬， 其實農藥成分大多都好停留在表皮， 所以直接將表皮去除掉， 那麼就可以有效地將殘餘的農藥去掉。

儲存去農藥

很多的農藥其是存放一段時間之後就會慢慢地分解揮發， 所以說當我們購買果蔬之後就可以將它存放一段時間。 讓一部分到農藥殘餘揮發分解掉， 但是也要看是那些屬於比較容易儲存的食物， 因為很多時候存放時間過長就容易造成腐爛， 且儲存的時間也不適於超過15天。

煮沸加熱

因為很多的殺蟲劑其實會跟隨著溫度的增高就會分解掉， 所以一般在煮這些蔬菜之前， 可以直接將它們放到沸水中去浸泡兩三分鐘之後， 再撈出來然後再用清水清洗幾次， 這種去農藥殘留成分是比較徹底的。