蒜苗炒肉的做法

蒜苗， 是一種較為常見的數次啊， 具有蒜的香辣味道， 含有豐富的維生素、蛋白質等營養成分。 人們經常食用蒜苗， 能夠幫助人們預防流感、腸炎、保護心腦血管和肝臟等。 因此， 有不少朋友比較喜歡食用蒜苗。 蒜苗的做法有很多， 其中， 蒜苗炒肉屬於川菜， 是一道色澤漂亮、味道鮮美的家常菜。 那麼， 蒜苗炒肉的做法是怎麼樣?

有不少朋友喜歡吃蒜苗炒肉， 但是他們卻覺得蒜苗炒肉比較難製作。 那麼， 蒜苗炒肉的做法是怎樣的呢?

主料：蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克。

配料：紅椒、植物油、鹽、醬油、麻油。

製作步驟

1.五花肉洗淨， 切薄片， 拌入調味料略醃。

2.將兩大匙油燒熱， 放入肉片大火爆炒， 肉色變白時盛出。

3.蒜苗擇除老梗， 洗淨， 切小段;辣椒片開， 去籽， 切粗絲;

4、用兩大匙油炒蒜苗， 並加調料放入辣椒絲同炒。

5、倒入肉片， 炒至湯汁收幹即盛出。

蒜苗炒肉的注意事項

1.五花肉肥瘦兼雜， 口感較佳， 不宜用太瘦的肉， 否則口感乾澀。

2.炒時不宜加蓋， 否則色澤會變黃。

喜歡吃蒜苗的朋友， 可以按照以上蒜苗炒肉的做法來烹調。 不可否認， 蒜苗是一種富含營養的蔬菜， 具有祛寒、健脾胃的功效。 值得注意的是， 如果人們患有肝病、消化功能不佳， 就不宜多吃蒜苗。