柳芽茶的功效與作用

早春時節可供服用的好東西真多， 連細嫩的柳芽都可以供大家搶鮮， 食用方法多種多樣， 并且也有許多 的健康養生作用， 每一年早春的二月初， 當楊樹枝干上的嫩葉不久長出兩三片新芽時， 更是飼喂柳芽的黃金時間。 但是， 好飯杰網編也要提示一下喜歡吃柳芽的小伙伴們， 一些楊樹上邊可能會噴灑農藥， 採摘柳芽時務必了解清晰哦。

柳芽茶的作用與功效

柳芽茶 垂柳有消炎、清熱解毒、除痰、明目地藥用價值， 始載于二千年前的《神農本草經》。 初春采擷綿軟的柳枝上爆棚的細芽， 微火風干， 炒透， 貯于瓷罐內預留。 柳芽茶沖調時茶褐色翠綠， 初品有點苦， 然后香甜， 久飲清目化積， 去火生津止渴。

柳芽的食用方法

柳芽自身含有澀味， 用它制做菜式務必提早除去苦澀味和苦澀味。

將採摘出來的細嫩柳芽拿回家了之后， 除去殘渣， 用冷水浸洗干凈。

撈起來焯燙好的柳芽資金投入冷水中， 侵泡20分鐘后再換掉干凈的冷水， 再侵泡20分鐘上下撈出來瀝水。 這時， 柳芽的苦澀味和苦澀味就基本上除去干凈了， 安心用柳芽制做各種美食吧。

一、拌涼菜柳芽

柳芽非常簡單的食用方法就是說拌涼菜， 把解決好的柳芽放到菜盤里， 放鹽、醋、蒜末和芝麻油拌一拌就可以吃完， 調味品中可以加些豆瓣醬和蔥段， 翠綠細嫩， 味美可口。

二、柳芽拌豆腐

做拌涼菜柳芽的情況下， 可以加些水豆腐一起拌涼菜，

三、柳芽雞蛋煎餅

1、解決好的柳芽剁碎后放進海碗中， 磕入1枚生雞蛋， 再放鹽和白胡椒粉攪拌均勻， 最終放進小香蔥碎攪拌均勻。

2、炒鍋刷油燒開， 倒進柳芽蛋黃液， 攤平， 煎至雙面橙黃色即成柳芽雞蛋煎餅， 起鍋。

四、制做柳芽茶

柳芽清洗后面再上鍋煮熟， 再放到陰涼處晾干既成柳芽茶。 每一次加入適量柳芽茶， 和荼葉一起用開水沖調就可以食用。 用柳芽和荼葉泡成的柳芽茶， 觀之芳香、飲之爽口。

五、煎炸柳芽

將解決好的柳芽晾干后保存， 愛吃的情況下， 再放進燒開的大豆油中炸至脆香， 撈起來瀝油后就可以服用， 這也是十分非常好的柳芽食用方法。