專家表示 老人應該多吃有嚼頭的食物

隨著年齡的不斷增加， 人體各方面的器官、消化功能都開始退化， 也正是因為如此， 一些老年人在飲食結構上存在不少誤區，

臨床上經常能遇到這樣的老年人， 他們每天以爛麵條、稀粥和軟飯為主食， 吃些菜肉湯， 或者吃些五穀雜糧粥， 飲食單一， 殊不知這些食物由於過分烹飪， 已經失去了大量的營養物質， 提供給人體所需的各類蛋白質和氨基酸都大大削減， 致使營養攝入不足， 長期下去導致機體免疫功能下降， 誘發各類疾病。

還有些老年人因為個別牙齒鬆動或者脫落， 就這個不敢吃， 那個不敢吃， 結果導致牙齦萎縮， 下頜關節鬆弛， 最後連假牙都無法安裝， 給老人帶來莫大的痛苦。

專家指出， 吃些有嚼頭兒的食物， 有利於老年人的牙齒。 由於老年人的咀嚼肌功能開始下降， 吃些可以咀嚼的食物不僅可以分泌唾液， 清潔牙面， 防止口腔疾病， 最主要的是加速牙齦的血液迴圈， 減緩牙床的萎縮進程。 吃有嚼頭兒的食物， 也可有利腸胃。

老年人的消化系統功能減退， 而通過咀嚼食物來分泌唾液， 加強胃的初步吸收， 如果同時補充培菲康、金雙歧等助消化藥品， 不僅可以改善腸道的酸堿環境， 同時促進腸道的吸收， 保證腸道健康。

吃有嚼頭兒食物， 也有利於大腦。 在咀嚼食物的過程中， 由於上下頜骨的運動， 可以帶動頸部和腦部活動， 促進其血液迴圈， 改善腦供血不足， 對老年癡呆症的防禦有一定的幫助。

健康專家說， 有嚼頭兒的食品很多， 大都是我們平時經常食用的。 其中牛肉幹、牛筋、魚片， 還有玉米(越金黃的越有嚼頭)等。 此外， 在牙齒功能尚可的情況下， 適當吃些花生、核桃仁、芝麻、葵花子等堅果。 老人在吃這些堅果的時候可以有意識地多嚼、嚼得很碎後再下嚥。

溫馨提示：通過以上介紹我們知道， 老年人在牙齒功能許可的前提下， 適當吃些有嚼頭兒的食品非常必要。