最好喝的羊湯製作方法
隨著天氣越來越寒冷， 羊肉湯成為了不少人都會去喝的一種湯， 因為羊肉是性質溫和的食物， 多喝羊肉湯的話可以讓人在冬天的時候感覺不是那麼寒冷。 但是在製作羊肉湯的過程中， 如果沒有把羊肉所具有的膻味很好去除的話， 是讓人喝起來非常難受的。 關於最好喝的羊肉湯製作方法是什麼呢?
羊湯做法：原料 ：羊肉500克， 生薑250克、當歸150克、胡椒麵二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
做法：
1、當歸， 生薑用清水洗淨， 切成大片;
2、羊肉去骨， 剔去筋膜， 入沸水氽去血水， 撈出晾涼， 切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條;
3、砂鍋中摻入清水適量， 將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內， 旺火燒沸後，
打去浮沫， 改用炆火燉1小時， 羊肉熟透即成。
“溫補全羊湯”。
做法：
1、先將羊肉、羊肚除水滌淨。 鍋內放豬化油200克， 待油燒化， 將羊肉、羊肚放入爆炒， 然後加入鮮湯。 待湯煮沸， 放入當歸、黨參、沙參用大火燉煮。
2、在羊湯燉煮期間， 將青椒切成顆粒， 放入盛有香油的小碟裡， 香油淹過顆粒。 每人一個油碟;
3、當羊肉燉至1小時後， 放入蘿蔔， 並加適量食鹽。 然後繼續燉煮， 待羊肉、羊肚熟透， 再放羊血、味精，
特色：湯味鮮美， 羊肉熟透入口可化， 是一道讓你回味無窮的清新葷菜。 羊肉湯做法介紹,冬季滋補美食介紹滋補功效：羊肉湯屬熱性， 可以溫胃禦寒， 但喝多了容易上火。
擴展：羊雜湯的做法：
1、將清水添入鍋內， 待水響， 便放進羊肉、羊雜、羊骨， 用大火燒， 舀出浮沫， 然後加進白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等中草藥， 同時加大蔥、生薑， 再熬一小時以上。
2、正宗的羊雜湯， 講究前一天下午熬好湯， 所有羊雜在底湯中浸泡一夜， 第二天再次加熱賣給客人。 食用時， 取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中， 再盛上羊湯， 加上蒜苗末、香辣油， 配著芝麻燒餅一起吃。
