冬瓜豬骨湯製作方法是怎樣的

身體是革命的本錢， 現在每一個家庭主婦， 不但關注自己的身體健康， 而且對於家庭的成員健康也很關注， 所以為了能讓家庭成員健康， 就想對冬瓜豬骨湯製作方法是怎樣的有一個全面的瞭解， 那為了你能儘快的學會這道湯， 就來看看下面的具體解答吧。

主料：冬瓜250克， 豬大排350克

調料：食鹽1勺， 雞精少許， 薑4片， 水適量， 蔥白1根

帶皮冬瓜排骨湯的做法：

1.排骨用水沖洗乾淨表面；

2.放入鍋子裡， 加入涼水， 大火燒開；

3.水開後保持3—5分鐘， 血水和雜質就都煮出來了， 這個過程叫做“飛水”(經過飛水的生肉也好， 生排骨也好， 煲出來的湯色清澈、不渾濁)， 撈出排骨；

4.將飛過水的排骨用溫水清洗乾淨， 盛入碗中；

5.重新換一鍋涼水， 把排骨放進去， 記得水量要一次加足， 因為燉湯的中途不能再臨時加水， 丟幾個蔥白段和生薑片進去， 起到去腥增香的作用；

6.大火煮開， 轉中小火20分鐘；

7.冬瓜連皮切成骨牌大小， 倒入鍋中；

8.繼續中小火煮10分鐘， 排骨和冬瓜皮都軟爛後， 加入1勺鹽， 根據口味還可以放點雞精， 關火即可。

冬瓜是秋季的時令蔬菜， 含有豐富的維生素和礦物質， 而且冬瓜多汁， 性涼， 具有清熱解毒、排毒養顏、消腫利尿、清熱利水的作用。 秋季人體濕氣重， 難以排出體外， 多喝冬瓜排骨湯可幫助排濕。

冬瓜排骨湯味道清淡， 利於清熱。 具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 適用于濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。 本肴通利之功較強， 體質瘦弱者不宜常服。 孕婦慎用。

以上就是冬瓜豬骨湯的製作方法， 以及它的功效介紹， 相信很多家庭主婦看到這樣的一道湯的製作，