辣椒紅色素有害嗎

辣椒紅色素是什麼？辣椒紅色素有害嗎？針對這些問題， 有必要跟大家細講一下， 因為這是與我們的生活飲食健康息息相關的， 應該引起足夠的重視， 只有瞭解了， 我們才會放心， 才能坦然接受。 下面就為大家解釋一下關於辣椒紅色素相關的知道吧。

辣椒紅色素， 又名辣椒紅、辣椒油樹脂， 是從辣椒中提取的天然著色劑， 主要著色成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素， 屬類胡蘿蔔素， 占總量的50%~60%。 此外， 還含有一定量非著色成分辣椒素。 辣椒紅色素不僅色澤鮮豔， 色價高,著色力強， 保色效果好， 可以有效地延長模擬食品的貨架期。

它的性狀表現：辣椒紅色素(水溶、油溶)是以辣椒為原料， 採用科學方法提取、分離、精製而成的天然色素。 主要成份為辣椒紅素和辣椒玉紅素， 為深紅色油溶性液體， 色澤鮮豔， 著色力強， 耐光、熱、酸、堿， 且不受金屬離子影響；溶於油脂和乙醇，

亦可經特殊加工製成水溶性或水分散性色素。 該產品富含β—胡蘿蔔素和維生素C， 具保健功能。 廣泛應用於水產品、肉類、糕點、沙拉、罐頭、飲料等各類食品和醫藥的著色。 亦可用於化妝品的生產。  它的相關特點：沒有辣味、色澤鮮豔、性能穩定， 耐熱性、抗光性良好， 不受PH值變化的影響， 對油脂產品染色力強。 本產品經反復除味、精製， 雖有輕微的異味， 添加在產品中， 沒有任何味道。 以及它的應用範圍：調味品、奶油製品、肉類製品、海產品、餅乾表面著色， 還可以應用與飼料、化妝品等。

在瞭解了辣椒紅色素的性狀、特點和應用， 我們明白了它是對人體無害的， 在日常生活中， 我們不必太在意這些， 用平常心去對待就行了。 就這樣， “民以食為天”在生活飲食上我們只要注意合理搭配就行了，

健康就是幸福， 願所有人健健康康、平平安安， 闔家幸福。