營養飲食

骨頭湯怎麼熬才能更營養?

身體是革命的本錢, 平時經常熬夜, 心裡壓力過大的, 無時不刻都對身體造成一定的危害, 那麼我們就要在平時更要愛惜自己的身體, 除了鍛煉身體還要對身體補充更多的營養, 想要補身體, 想要喝好喝的骨頭湯?喝健康又有營養?小編為你開道, 下面小編就為大家獻上如何製作好喝更營養的骨頭湯!

材料:腔骨、山藥、冬瓜, 白菜、當歸、大料、薑、桂皮、黑胡椒、鹽、雞精

做法:

1、把腔骨洗乾淨, 放入沸水中煮一下。 這麼做的目的是把肉裡的殘血和髒東西煮出來, 煮完了你回發先水上有一層沫, 那些都是髒東西拉。

2、把飛過水的腔骨撈出, 在慢燉鍋中加入溫水, 腔骨放入水中。 一定要是溫水!放到冷水裡的話, 肉會變緊, 就不好吃了。 如果你沒有慢燉鍋的話就用別的鍋, 水變溫了以後下排骨, 重要的一點就是加入幾滴白醋。 在水中放入大塊的薑、大料和桂皮、當歸。

如果用慢燉鍋的話, 就將火調到大火, 如果你是早晨做可以調到小火, 這樣煲一天, 晚上回家就可以喝了呵呵。 如果是普通鍋, 就先調大火, 水開後小火煮著。

3、山藥和冬瓜去皮切塊下入鍋中, 山藥是補氣的, 平時說話多的人合適多吃呵呵。 而且山藥燉湯很好吃的。

4、然後就是煮了。 一定要小火慢燉, 煲湯這事是很費時間的, 所以這個就體現出慢燉鍋的好了呵呵, 放裡就不用管了。

另外, 在水開後加少許醋, 使骨頭裡的磷鈣溶解在湯內, 這樣燉出來的湯既味道鮮美, 又便於腸胃吸收。 同時, 燉湯不要過早放鹽。 因為鹽能使得肉裡含的水份很快地跑出來, 會加快蛋白質的凝固, 影響湯的鮮味。 看到這裡你是否已經垂涎欲滴了呢?小編也是一個有名的吃貨,

我也愛喝骨頭湯, 希望給大家帶來的此秘方能夠讓閣下的胃口大開!