紅薯桂圓小米粥的做法
紅薯桂圓小米粥是一種養生粥， 紅薯中含有大量的膳食纖維， 對人身體健康的好處是很多的， 不僅可以促進人體排毒， 而且還具有防癌的作用， 小米健脾益胃， 如果將紅薯和小米一起熬制的話， 不僅鷹眼價值高， 而且還具有很好的保健作用， 那紅薯桂圓小米粥做法是什麼呢?下面介紹紅薯桂圓小米粥的做法。
紅薯桂圓小米粥的做法
1.小米洗乾淨用冷水浸泡20分鐘
2.紅薯洗乾淨
3.紅薯去皮切成滾刀塊
4.煮鍋加水紅薯入鍋煮
5.紅薯煮5、6分鐘後小米入鍋同煮。 其間適時攪拌， 以免糊鍋
6.桂圓入鍋同煮。 其間還要適時攪拌， 以免糊鍋， 煮至食材熟關火， 蓋上鍋蓋燜幾分鐘後即可享用
紅薯的功效與作用
1.紅薯有益於心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6， 這5種成分均有助於預防心血管疾病。 鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡， 維持正常血壓和心臟功能。 β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。 補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水準， 後者可損傷動脈血管， 是心血管疾病的獨立危險因素。
紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用， 營養均衡的食品， 它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，
2.紅薯預防肺氣腫
吸煙過多可能會導致有肺氣腫的症狀發生， 那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解， 紅薯中富含了大量的維生素A， 多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發病率。
3.紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸， 而在紅薯中三者含量都比較豐富。 一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。 β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質去氧核糖核酸(DNA)的損傷， 起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水準， 體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。 紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
紅薯的營養價值
含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素， 還含有大量的功效奇特， 紅薯纖維素含量高， 這類物質可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。 紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然， 並且鐵、鈣含量特高。 非常適合給小朋友食用。
