雞精對人體的危害有哪些呢

很多朋友認為雞精是在雞的身體上提取出來的， 其實這種認知是錯誤的， 雞精的來源是在味精的基礎上在加上一些其它化學藥品而製成的， 生活當中大部分朋友在做菜的時候， 為了給食物提鮮都會放雞精， 放多放少都不會太在意， 可能自己在家做菜的時候會注意點， 但在飯店吃飯我們自己會吃進去多少雞精， 相信大家對這個對沒有注意過， 過量食用雞精對人身體危害極大， 嚴重的甚至會導致死亡發生， 所以大家在做飯的時候儘量不要加入雞精以免出現危險。

雞精對人體的危害

1、雞精的危害：從衛生角度講， 雞精對人體是輕微有害的， 在烹調時， 如果加入過多雞精， 則會導致人體在短時間內攝取過量的谷氨酸鈉， 超過機體代謝能力， 直接危害人體健康， 重則引起食物中毒， 甚至致癌。

2、並非所有的菜肴都適合加雞精， 燉煮、排骨等本身具有鮮味的食物時，

加入雞精會讓食物走味， 影響菜的味道。 這時可以選用普通味精等調味品代替。 還有一點需要注意的是， 雞精含核苷酸， 它的代謝產物就是尿酸， 所以有（心臟或者免疫系統疾病或皮膚病， 肝病）患者做飯決不能放雞精。

3、還有一些人群，

一天食用雞精過多， 晚上休息會出現喉嚨幹疼， 做夢等症狀， 嚴重的還會引起鼻塞、頭痛等身體不適症狀。 此類人群應儘量少吃或不吃。

4、雞精食用過多的話， 很有可能導致急性雞精中毒， 其症狀主要是面部充血、熱辣辣或燒灼的感覺、舌根腫脹；心跳反常或加速、頭痛、暈眩、偏頭痛、頸部僵硬， 肌肉收縮、失眠、作嘔、腸胃不適；皮膚刺痛、臂痛、頸痛、胸痛；上肢酸軟、情緒低落；哮喘惡化、咳嗽等。

5、雞精的危害比較多， 在日常生活中， 許多陽痿或者陰痿病人非常難於壯陽， 病人的胃氣是非常難以提升的， 過敏性鼻炎、過敏性哮喘病人非常難於抗過敏， 肥胖病人非常難於減肥， 低智商病人難於聰明。

綜上所述， 我們可以清楚的看出雞精的危害是比較大的。 因在日常生活中需要特別注意的是， 由於雞精本身含有一定量的食鹽， 如果在炒菜和做湯時用了雞精， 其用鹽量就一定要相應減少。 建議大家不妨先放一半鹽， 然後再放雞精， 嘗一嘗是否鹹味合適， 如果不夠的話， 再考慮加一點鹽。