冠心病吃什麼好_冠心病日常飲食禁忌
導讀：在主動脈的根部分出兩條動脈， 負責心臟本身的血液迴圈， 稱為冠狀動脈。 由於脂質代謝不正常， 血液中的脂質沉著在原本光滑的動脈內膜上， 在動脈內膜一些類似粥樣的脂類物質堆積而成白色斑塊， 稱為動脈粥樣硬化病變。
冠心病是冠狀動脈粥樣硬化導致心肌缺氧缺血的心臟病。 包括心絞痛、心肌梗塞、心力衰竭等類型， 是嚴重危害人民健康的常見病。 本病多發生在40歲以後， 腦力勞動者較多。 冠心病患者在日常飲食中應注意以下幾方面。
冠心病患者的飲食
1、多吃蔬菜、水果
蔬菜、水果含有豐富的維生素C和膳食纖維， 可説明改善血管彈性， 減少脂類的吸收， 有利於降低血脂。
2、多吃下列有降血脂作用的食物。
1)豆類、豆製品及硬果類
如大豆、青豆、龍牙豆、綠豆、豌豆、蠶豆、豆漿、豆腐、核桃、腰果、杏仁等。
2)有揮發性香氣的蔬菜
如薑、蔥、蒜、洋蔥、香菜、芹菜等。
3)菌藻類
如鮮蘑菇、香菇(幹)、金針菇、猴頭菇、木耳、雪耳、海帶、紫菜、髮菜等。
3、少食甜食
包括各種糖果、甜點心、飲料、糖水、以免引起肥胖及高脂血症。
4、養成良好的飲食習慣
每一餐不宜吃得過飽， 可採用少量多餐的進食方式， 另外要注意不抽煙、少飲酒， 飲茶不宜過濃。
5、烹調上要注意避免用煎炸的方式
以多用蒸、燜、炒、煮、燉的方式， 調味應清淡一些， 不宜用辣椒、芥末等刺激性調料。
6、對於有高血壓的病人
要限制每日用鹽量不超過2克(1克鹽相當於1中等牙膏蓋所裝份量)， 絕對不選用鹽醃的食物(如鹹菜、腐乳、臘肉等)。
7、飲食要節制、避免食得過量
如果從飲食中攝入超過身體需要的能量時， 多餘部分就會轉化為脂肪積累起來， 引起肥胖和高脂血症，
8、注意飲食中油脂的質和量
1)肥胖在體內可產生很高熱量， 進食過多油脂類食物容易引起或加重肥胖及高脂血， 所以冠心病人一日飲食中油脂總量不宜超過40克。
2)要限制飲食中動物脂肪， 因為動物脂肪中含有較多的飽和脂肪酸， 食入過多會引起血膽固醇的升高， 所以冠心病人不宜選用牛油、奶油、豬油、肥肉等動物油脂。 另外火腿、臘腸、臘肉、午餐肉以及豬、鴨、鵝的瘦肉、月餅等含酥皮的糕點也含有相當量動物脂肪， 也不宜選用。 冠心病人應選擇含脂肪較低的肉類， 如：魚肉、牛肉、羊肉、兔肉、去皮的雞肉、鴿肉等。
3)在烹調用油方面， 宜選用植物油(棕櫚油、椰子油除外)。
9、適當限制含膽固醇高的食物
相當一部分冠心病患者都患有高脂血症， 所以我們主張這部分病人全日膽固醇總量宜控制在250~300毫克以下。 以下食物含膽固醇較高， 宜少吃， 包括：動物的內臟(如：心、肝、腦、腰、豬橫利等)、各種蛋黃、蝦子， 某些海產品(如：魷魚、墨魚、龍蝦、蜆等)。
