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牛奶的幾大謠言你中招了嗎

平時我們都會增加身體的營養, 經常的喝牛奶對身體挺好的, 那麼如何正確的食用牛奶呢, 有的人說牛奶有很多注意的禁忌症, 特別是每次喝牛奶的時候千萬不要和其他的一些果汁混用, 甚至有的人說喝牛奶晚上喝是最好的, 那麼你覺得牛奶應該怎麼喝好呢, 其實對於牛奶的食用呢, 還是應該注意幾個方面的內容, 很多方面的謠言也是需要證實的, 那麼你對這樣的一些關於牛奶的謠言中了幾招了呢?

牛奶不能和果汁混喝

真相:首先, 蔬果中的酸性物質大都屬於有機酸, 如蘋果酸、檸檬酸等, 不會與鈣形成難溶性的化合物, 所以不會抑制鈣的吸收。 其次, 果汁中含有草酸, 兩者結合生成草酸鈣沉澱, 影響鈣的吸收。 但是還要看果汁中草酸的含量, 以及往牛奶中混合的果汁的量。

木瓜牛奶同吃損營養

真相:木瓜中含有蛋白分解酶, 就因為如此,

有些人就由此分析, 木瓜會分解牛奶中的蛋白質, 使牛奶的營養失效。 而事實上, 木瓜中的酶會將蛋白質分解成小的分子肽或者氨基酸片段, 反而使營養素更易讓身體吸收。

早餐奶比普通奶營養

真相:早餐奶中添加了大量的糖和一點麥粉等, 與普通奶的營養差不多, 但卻含有香精等食品添加劑, 不如普通牛奶。 早餐奶的能量和蛋白質供應只有早餐需求的三分之一, 遠不能代替早餐。 早餐可以喝杯純牛奶, 再加適量主食、堅果以及果蔬, 營養齊全。

高鈣牛奶補鈣效果好

真相:牛奶本身就是含鈣豐富的食物, 而且其中的鈣與蛋白質保持微妙的平衡關係, 如果向其中添加很少的鈣, 可能對這種平衡影響比較小,

而添加太多的鈣, 則容易造成蛋白質體系的不穩定, 使得蛋白質沉澱, 影響口感和品質。 所以向牛奶中加鈣是一項非常有技術難度的工藝, 多加反而不宜。

青菜補鈣效果比奶好

真相:微信上廣泛流傳一篇文章, 說青菜補鈣效果比奶好。 奶、豆製品、硬果類、蝦皮、綠葉菜中都含鈣, 補鈣效果好與壞不僅與鈣含量有關, 還與吸收率有關。 奶及乳製品的鈣容易吸收, 而綠葉蔬菜中雖含鈣, 但也含草酸、植酸, 會阻礙鈣吸收。 綠葉菜可作為除奶以外的其他食物鈣的來源。

現在的牛奶的種類還是很多的, 特別是上面提到的牛奶呢確實是挺好的, 尤其是一些家庭很重視身體的營養補充, 多喝一些牛奶是很好的, 而且超市里對於有各種各樣的牛奶,

到底喝什麼樣的好呢, 有的人覺得純牛奶適合一些老幼的人喝, 其實關注牛奶, 很多方面的謠言都是需要努力的糾正一下的, 千萬不要被這樣的一些謠言給中了招。