秋季飲食宜清潤，忌用溫燥
既然如此， 虛則補之。 秋高氣爽乃是天賜的補償夏季損失的良機。 而且， 我們可以利用金秋的保健養生， 增強防病抗病的能力，
但補不能亂補， 否則適得其反。 養生專家告訴我們：秋季只宜清潤補， 忌用溫燥補。
秋補為何要清、潤
近日， 記者遇到了一位元補“壞”了的讀者。 這位女士說， 她向來身體虛弱， 遵循民間“秋季進補”的說法， 想方設法托人從東北帶回人參， 再燉之以老母雞， 沒想到連吃幾餐後， 虛火大增， 不僅鼻子出血， 咽喉疼痛， 而且多年未見的小疙瘩也一夜之間冒出。 在醫院裡， 醫生說她得了急性咽喉炎。
祖國醫學認為， 燥為秋季的主氣。 人們常稱為秋燥， 其氣清肅， 其性乾燥， 容易耗人津液。 炎熱的夏季耗幹了人體的津液， 而秋燥又進一步加重了燥象：口、唇幹、鼻幹、咽幹， 舌幹少津、大便幹結、皮膚乾燥， 甚至皸裂。 燥邪犯肺， 容易發生咳嗽或乾咳無痰、口舌乾燥等癥。
中秋節一過， 秋天過半， 已進深秋， 常有冷空氣侵襲， 早晚溫差大， 氣候乾燥， 冷暖多變， 人體難以適應， 極易發生呼吸道和胃腸道疾病或舊病復發。 此時進補清潤， 還可以保健防病， 防患於未然。
少食辛燥 少食油膩
在飲食調養上應以防燥護陰、滋陰潤肺為準則。 宜食芝麻、糯米、乳品、蜂蜜、梨、蓮子、銀耳、葡萄、蘿蔔、蔬菜等柔潤食物， 同時注意葷素搭配、平衡膳食。 人們經過炎熱的夏季，
最應該注意的是少食辛燥傷津食品， 如辣椒、生蔥、薑、八角、茴香、火鍋麻辣燙等。 還要少食油膩食品， 這類食物不僅加重秋燥， 還會加重腸胃負擔， 使體溫、血糖上升， 使人萎靡不振， 產生疲憊感。 感冒發燒者、久病體虛者、胃腸病患者等秋季更要忌食辛燥油膩。
10月以後， 人體精氣開始封藏， 進食滋補食品較易被吸收藏納。 對身體素質虛弱的慢性病患者或老年人來說， 可適當吃些雞、鴨、魚、蛋類、瘦豬肉、大棗、核桃等， 有助於健身、祛病、延年益壽。 然而此時，
多喝水 多吃粥
防秋燥， 首要任務就是要保護人體津液， 最簡便的一招多喝水就是很好的養生之道。 秋季氣候乾燥， 使人體大量丟失水分。 據測算， 人體皮膚每天蒸發的水分約在600毫升以上，
但是秋天涼， 不如夏天口渴， 人一著急往往容易忘了喝水， 所以， 您要注意， 千萬別等到口渴甚至嗓子冒煙了才想起喝水。 喝水的方式以少量頻飲為最佳。 人一天至少需要2000毫升水， 可分4至7次攝入。 一天之中， 除三頓飲食攝入一定量水外， 晨起、上午10時左右、下午3時左右、晚睡前等時段還要各攝入300至500毫升水。 最好的飲水時機是清晨起床後飲水一杯， 改善一夜機體相對缺水的狀態， 使血液濃度稀釋。 這種方法尤其對那些患有高血壓、心血管疾病以及便秘者更為有益。
如果， 您能常喝粥， 那就是更好的清潤之道了。 食粥可以益胃生津， 養陰潤燥， 如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥、山芋粥、牛肉粥、烏雞肉粥、木耳粥、胡桃粥、枸杞粥、胡蘿蔔粥、栗子粥、百合杏仁粥、紅棗糯米粥、蓮米粥等， 都有很好的滋養作用， 在乾燥的秋季非常適合。
喝了水嘴照幹怎麼辦
有的人喝了水， 嘴還是照幹， 這是怎麼回事?很簡單， 消耗的更多。 如果你喝了很多水或者很多湯和粥， 可是因為一點小事大動肝火， 這樣喝多少水嘴唇照樣幹。 如果你喝了一上午茶， 可是中午又是大魚大肉， 或者吃了不少甜食， 那你喝的水也起不了什麼作用。
具體說來，喝水不管用的原因大致有四。一是太饞。吃了過油、過甜、過辣、過鹹、過於溫熱的食品。二是便秘。可以多吃粗糧和富含纖維素、礦物質的東西，促進排便瀉火。三是話太多。不要小看"誇誇其談，口若懸河"，這樣損傷津液。四是心煩。情緒過激會產生心火，使自己口舌乾燥。
秋果累累適當多食
金秋時節，各種瓜果大量上市，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。水果不僅含大量維生素，營養豐富，而且多數水果含有大量的水分，有生津潤燥、消熱通便之功效。
其中，最適宜秋季食用的水果是梨。梨性微寒味甘，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥、潤腸通便之功，對於心煩口渴、肺燥乾咳、咽幹舌燥、大便幹結等秋燥癥狀很是有效。有專家指出，每日堅持食梨2個，可防治秋燥。梨還有清熱、鎮靜神經功效，對於高血壓、心臟病、口喝便秘、頭暈目眩、失眠多夢患者有良好的輔助療效，梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。梨的不同吃法，可產生不同功效。民間有"生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰"的說法。生吃梨能明顯解除了上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、音啞以及便秘尿赤等癥狀。冰糖蒸梨可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。
但是秋果雖好，不可多吃。吃梨過多會傷脾胃、助陰濕。蘋果攝入過多不利於心、腎。棗吃得過多會助濕熱，傷脾胃且損齒。柿子內含大量單寧、柿膠酚，具有較強的收斂力，易便秘，空腹吃或與蟹同食，易形成柿石。栗子多食會導致消化不良。橘性溫，多食易"上火"，可致目赤牙痛及痔瘡，還可引起皮膚黃斑。便秘者不可多吃葡萄。另外，水果中含糖量普遍較高，過食會引起血糖升高，加重胰腺負擔，故糖尿病人應少食。
有了燥咳可以食療
深秋，急慢性支氣管炎、感冒都可以引起燥咳，常表現為乾咳不止、咯痰不爽，並有口乾咽痛、喉癢、聲音嘶啞、舌紅少津等癥狀。對於體弱多病的老年人來說，燥咳的確是一種嚴峻的考驗。對中青年人含潤喉片是簡易之道，而老年人最好服用潤肺養陰的清潤食物，如雪梨、龍眼肉、蜂蜜、芝麻、銀耳等，用食療來治療燥咳。
比較經濟的方法是：雪梨2個，連皮洗淨，切成小片，加水3碗煎成2碗後，取大米25克，同煲成粥服食。銀耳是食藥兩用的滋補佳品，內含蛋白質約10%、碳水化合物65%、無機鹽4%;還含有維生素E以及磷、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉等。藥用有滋陰潤肺、養胃生津之效。銀耳配冰糖可助滋養潤肺、止咳化痰之力，配茶葉取其消痰火於利濕之中，兼有消炎之功效。先將銀耳20克洗淨加水與冰糖20克(勿用綿白糖)燉熟;再將茶葉5克泡5分鐘取汁和入銀耳湯，攪拌均勻服用。有滋陰降火、潤肺止咳之功，適用于陰虛燥咳。另外，如有條件，每日早晚口含西洋參片，效果更好。
那你喝的水也起不了什麼作用。具體說來，喝水不管用的原因大致有四。一是太饞。吃了過油、過甜、過辣、過鹹、過於溫熱的食品。二是便秘。可以多吃粗糧和富含纖維素、礦物質的東西，促進排便瀉火。三是話太多。不要小看"誇誇其談，口若懸河"，這樣損傷津液。四是心煩。情緒過激會產生心火，使自己口舌乾燥。
秋果累累適當多食
金秋時節，各種瓜果大量上市，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。水果不僅含大量維生素，營養豐富，而且多數水果含有大量的水分，有生津潤燥、消熱通便之功效。
其中，最適宜秋季食用的水果是梨。梨性微寒味甘，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥、潤腸通便之功，對於心煩口渴、肺燥乾咳、咽幹舌燥、大便幹結等秋燥癥狀很是有效。有專家指出，每日堅持食梨2個，可防治秋燥。梨還有清熱、鎮靜神經功效，對於高血壓、心臟病、口喝便秘、頭暈目眩、失眠多夢患者有良好的輔助療效，梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。梨的不同吃法，可產生不同功效。民間有"生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰"的說法。生吃梨能明顯解除了上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、音啞以及便秘尿赤等癥狀。冰糖蒸梨可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。
但是秋果雖好，不可多吃。吃梨過多會傷脾胃、助陰濕。蘋果攝入過多不利於心、腎。棗吃得過多會助濕熱，傷脾胃且損齒。柿子內含大量單寧、柿膠酚，具有較強的收斂力，易便秘，空腹吃或與蟹同食，易形成柿石。栗子多食會導致消化不良。橘性溫，多食易"上火"，可致目赤牙痛及痔瘡，還可引起皮膚黃斑。便秘者不可多吃葡萄。另外，水果中含糖量普遍較高，過食會引起血糖升高，加重胰腺負擔，故糖尿病人應少食。
有了燥咳可以食療
深秋，急慢性支氣管炎、感冒都可以引起燥咳，常表現為乾咳不止、咯痰不爽，並有口乾咽痛、喉癢、聲音嘶啞、舌紅少津等癥狀。對於體弱多病的老年人來說，燥咳的確是一種嚴峻的考驗。對中青年人含潤喉片是簡易之道，而老年人最好服用潤肺養陰的清潤食物，如雪梨、龍眼肉、蜂蜜、芝麻、銀耳等，用食療來治療燥咳。
比較經濟的方法是：雪梨2個，連皮洗淨，切成小片，加水3碗煎成2碗後，取大米25克，同煲成粥服食。銀耳是食藥兩用的滋補佳品，內含蛋白質約10%、碳水化合物65%、無機鹽4%;還含有維生素E以及磷、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉等。藥用有滋陰潤肺、養胃生津之效。銀耳配冰糖可助滋養潤肺、止咳化痰之力，配茶葉取其消痰火於利濕之中，兼有消炎之功效。先將銀耳20克洗淨加水與冰糖20克(勿用綿白糖)燉熟;再將茶葉5克泡5分鐘取汁和入銀耳湯，攪拌均勻服用。有滋陰降火、潤肺止咳之功，適用于陰虛燥咳。另外，如有條件，每日早晚口含西洋參片，效果更好。
