功能性食品的概念是什麼?

功能性食品這也被稱作為保健食品， 其是對於人體具有一定滋養作用的食品， 比如可以增強人們的免疫力提高人的體質、可以預防高血壓、高血糖等等疾病、並且可以調節人們的身體讓身體更好等等。 相信大家對於這種功能性食物是非常關注的， 那麼下面就來詳細的介紹一下功能性食品的概念是什麼。

功能性食品(Functional food)是指具有特定營養保健功能的食品， 即適宜于特定人群食用， 具有調節肌體功能， 不以治療為目的的食品。 功能性食品有時也稱為保健品食品。 在學術與科研上， 叫“功能性食品”更科學些。 它的範圍包括：增強人體體質(增強免疫能力， 啟動淋巴系統等)的食品;防止疾病(高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等)的食品;恢復健康(控制膽固醇、防止血小板凝集、調節造血功能等)的食品;調節身體節律(神經中樞、神經末稍、攝取與吸收功能等)的食品和延緩衰老的食品。

食品要求

功能性食品必須符合下面4條要求：

(1)無毒、無害， 符合應有的營養要求。

(2)其功能必須是明確的、具體的， 而且經過科學驗證是肯定的。 同時， 其功能不能取代人體正常的膳食攝入和對各類必需營養素的要求。

(3)功能性食品是針對需要調整某方面機體功能的特定人群而研製生產的。

(4)它不以治療為目的， 不能取代藥物對病人的治療作用。

分類

(1)根據消費物件分類

1)日常功能性食品:它是根據各種不同的健康消費群(如嬰兒、學生和老年人等)的生理特點和營養要求而設計的， 旨在促進生長發育、維持活力和精力， 強調其成分能夠充分顯示身體防禦功能和調節生理規律的工業化食品。

2)特種功能性食品：它著眼於某些特殊消費群的身體狀況， 強調食品在預防疾病和促進健康方面的調節功能， 如減肥功能性食品、提高免疫調節的功能性食品和美容功能性食品等。

(2)根據科技含量分類

1)第一代產品(強化食品)：它是根據各類人群的營養需要， 有針對性的將營養素添加到食品中去。 舉例如：各類強化食品及滋補食品， 如高鈣奶、益智奶、鱉精、蜂產品、烏骨雞、螺旋藻等。

2)第二代產品(初級產品)：要求經過人體及動物實驗， 證實該產品具有某種生理功能。 舉例如：三株口服液、腦黃金、太太口服液、恒寧固之寶等。

3)第三代產品(高級產品)：不僅需要經過人體及動物實驗證明該產品具有某種生理功能， 而且需要查清具有該項功能的功效成分， 以及該成分的結構、含量、作用機理、在食品中的配伍性和穩定性。 舉例如：防感寶貝、魚油、多糖、大豆異黃酮、輔酶Q10、納豆、金禦穩糖等。