烤箱做蛋糕的簡單方法是什麼

烤箱已經成了現在家庭必備的一種電器， 烤箱對每個家庭來說很重要， 可以烤制一些食物， 自己也可以烹飪一些小甜點， 烤箱最常見的是做蛋糕， 自己做出的蛋糕會非常有成就感， 同時也可以給寶寶和老年人吃， 自己做的會更加放心， 烤箱做蛋糕的方法很簡單， 需要準備好配料， 注意烤制的過程。

事前準備

1）把烤板塗上牛油， 鋪上牛油紙， 再塗牛油和撒上麵粉， 倒去多餘的麵粉。 把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上， 用手指沿糕盤邊勾畫一圈。

2）把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鐘， 去皮方法， 保留1/3作裝飾用。 將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和， 放進食品加工機中。

3）把榛子果仁磨成碎粉狀， 或用螺旋刨刨也可。

4）把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內， 加入粟粉。

5）蛋白放進金屬碗盆內， 用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身， 加入其餘細砂糖繼續攔打20秒， 直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。

6）加進1/3榛子果仁茸， 用刮鏟輕拌， 可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌， 一手朝反時針方向轉碗盆， 剩下的榛子果仁茸分2次加入。

烤箱烤麵包方法一

食材

高筋麵粉190g， 黃油20g， 牛奶120g， 雞蛋液20g， 鹽2g， 酵母2g， 蜂蜜30g

步驟/方法

1.把所有原料（除黃油外）揉成麵團，

2.發酵至2。 5倍大時， 分成6份， 揉圓鬆馳15分鐘。

3.將麵團搓成長條， 編成8字型的花樣， 排入烤盤最後發酵至2倍大。

4.在麵包表面刷一層蛋液， 散上黑芝麻。

5.烤箱預熱180度， 中層上下火烤15分鐘。

烤箱烤麵包方法二

食材

純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性乾酵母、高筋麵粉800g

步驟/方法

1.將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性乾酵母1湯匙、高筋麵粉800g左右， 倒入在面盆和勻， 麵團和到表面光滑， 麵團和好後加蓋放置在溫度較高的地方發醒， 大概發麵2小時。

2.把發好的麵團切成你所需要麵包的大小， 並逐個輕輕揉勻， 做成你想要的形狀， 如果需要做夾心則可自己添加在麵團裡面。 做好形狀之後放置醒發半個小時， 這是重點！

3.烤箱預熱200度5分鐘， 然後把烤盤刷上一層薄薄的油， 再把麵包胚子放上， 每個麵包之間一定要有距離， 否則成熟後會粘連， 影響美觀。 給每個麵包胚上塗抹一層蛋液，